روغن بادام تلخ | درباره دارویی به نام روغن بادام

روغن بادام تلخ | درباره دارویی به نام روغن بادام – آذر 1399

• دسامبر 8, 2020
•  
• ارسال شده توسط کورش -

08دسامبر

فهرست محتوا [نمایش]

روغن بادام تلخ | درباره دارویی به نام روغن بادام – آذر 1399

روغن بادام تلخ همانطور که از نام آن پیداست، از دانهٔ بادام  تلخ تهیه میشود.

از روغن بادام تلخ برای درمان ریزش مو و مو خوره از روغن بادام تلخ استفاده می‌شود و می‌تواندف سرفه و وروم ریه را بهبود بدهد.

اما از آن جا که بادام تلخ دارای اسید سیانیدریک است باید در مصرف آن احتیاط کرد.

بادام میوه‌ای است که به دو شکل تلخ و شیرین یافت می‌شود و روغن بادام تلخ، سنگ کلیه و قولنج را برطرف می‌کند.

به گفته متخصصان طب سنتی ریختن یک قطره روغن بادام تلخ در گوش برای رفع زنگ زدن گوش مؤثر است.

همچنین روغن بادام خاصیت مسهلی دارد. روغن بادام، خشکی و چین و چروک پوست را برطرف می‌کند.

روغن بادام، همان اولئات گلیسریل است که بوی ملایمی داشته و مزه آجیل می‌دهد و در الکل نامحلول است،

روغن بادام تلخ

اما در کلروفرم یا اتر کاملاً حل می‌شود. این روغن، جانشین خوبی برای روغن زیتون می‌باشد.

از روغن بادام در تهیهٔ مارزیپان، نوقا، ماکارونی و همچنین انواع دسر استفاده می‌کنند. بادام، ۳۵ درصد ویتامین E دارد و میزان چربی‌های اشباع نشدهٔ آن بسیار بالاست.

این نوع چربی که قادر است میزان کلسترول LDL را کاهش دهد، دارای طبیعتی کمى گرم مایل به رطوبت است.

ترکیب شیمیایى روغن بادام تلخ‏ عبارتند از ؛ مواد آلبومینوئیدى- املاح معدنى- آمولیسین- صمغ- قند- موسیلاژ.

روغن بادام یکی از شاه کلیدهای طب سنتی در درمان بیماری‌ها بوده و مصرف آن از دیرباز در کشورها و فرهنگ‌های مختلف رواج داشته است.

روغن بادام سرشار از ویتامین E، اسیدهای چرب اشباع نشده، پروتئین، پتاسیم و روی است و به دو شکل روغن بادام شیرین و تلخ وجود دارد.

روغن بادام تلخ از بادام‌های با طعم تلخ بدست می‌آید که حاوی آمیگدالین است، در این ماده اسید هیدروسیانیک سمی وجود دارد که مصرف خوراکی آن برای بدن مضر و حتی مرگ آور است.

از روغن بادام تلخ بیشتر برای مصارف دارویی و درمان آرتروز زانو استفاده می‌شود.

اما نوع شیرین آن منحصرا از بادام خوراکی بدست می‌آید و می‌توانید از آن برای درمان حساسیت‌های پوستی حتی در نوزادان استفاده کنید.

این روغن بهترین کرم برای ماساژ بدن نوزاد پس از استحمام است و به طور کامل جذب بدن نوزاد می‌شود و به این ترتیب از بروز خشکی و حتی اگزمای پوستی در نوزاد جلوگیری می‌کند.

بسیاری از شرکت‌های دارویی و سازنده محصولات آرایشی از بادام در ترکیب محصولات خود استفاده می‌کنند.

شما می‌توانید تنها با خرید روغن بادام شیرین از تمامی مزایای درمانی آن و بویژه خاصیت آنتی اکسیدانی ویتامین E موجود در روغن بادام استفاده کنید و پوستی سالم و شفاف داشته باشید.

ویتامین E موجود در این روغن می‌تواند پوست را از آسیب اشعه UV خورشید مصون نگه دارد و نیز از ایجاد چین و چروک‌های پوستی در اثر استرس و بالا رفتن سن بکاهد.

از جمله دیگر خواص روغن بادام پاکسازی عمیق پوست صورت و بدن است، این روغن به راحتی به لایه‌های درونی پوست نفوذ کرده، آلودگی‌ها و مواد التهاب‌زا را از بین می‌برد.

افرادی که دارای جوش‌های سرسیاه یا آکنه‌های پوستی هستند می‌توانند از روغن بادام به عنوان یک پاک کننده طبیعی پوست استفاده کنند.

روغن بادام تلخ

برای پاک کردن مواد آرایشی از سطح پوست و حتی نزدیک چشم نیز می‌توانیدازروغن بادام استفاده کنید.

برای این کار مقداری پنبه را به روغن بادام آغشته کرده و مواد آرایشی روی پوست را به آرامی با آن پاک کنید و پس از دو دقیقه صورت را آبکشی کنید.

همچنین برای حذف حلقه‌های تیره و سیاه زیر چشم نیز می‌توانید از روغن بادام استفاده کنید.

برای این منظور هر شب زیر چشم‌ها را با مقداری روغن بادام پوشانده، صبح صورت را به طور کامل بشویید پس از مدت دو هفته از بین رفتن نسبی لکه‌ها را مشاهده می‌کنید.

برای از بین بردن التهاب ناشی از اگزما و یا بیماری پسوریازیس هم می‌توانید از روغن بادام کمک بگیرید، در اثر این بیماری پوست دچار خارش، سوزش و قرمزی می‌شود.

اما می‌توانید با استفاده از آغشته کردن محل عارضه به روغن بادام التهاب آن را کم کنید.

از دیگر مزایای استفاده از روغن بادام برطرف کردن قرمزی و التهاب کشاله ران نوزاد به دلیل استفاده از قنداق و پوشک است.

این نوع درماتیت تماسی می‌تواند باعث درد و سوزش در نوزاد و گریه و بی قراری او شود.

در این موارد معمولا پزشک متخصص انواع داروهای موضعی را معرفی می‌کند، اما می‌توانید در کنار دارو‌ها از روغن بادام شیرین نیز بر روی پوست نوزاد استفاده کنید.

تحقیقات جدید نشان داده است علاوه بر بادام تلخ که برای درمان درد عضلات و گرفتگی مفاصل زانو به کار می‌رود، می‌توانید از روغن بادام شیرین نیز برای درمان استفاده کنید.

در بسیاری از جلسات ماساژ، فیزیوتراپی و آروماتراپی از روغن بادام شیرین به عنوان یک ماده مسکن و آرام کننده عضلات استفاده می‌شود.

روغن بادام تلخ

گزیده ای از خواص روغن بادام تلخ‏

۱- مالیدن روغن بادام تلخ پاک کننده آثار لکه در صورت , روغن بادام تلخ رافع چین‏ و چروک پوست صورت

۲- افرادى که به درد کلیه‏‌ها مبتلا هستند در صورتى که علت درد وجود سنگ نباشد و مربوط به بافت خود کلیه باشد مى‏ توان مقدارى از روغن بادام تلخ را با مقدارى نشاسته و مقدارى نعناى خشک پودر کرده، مخلوط کنید و بخورید. درد کلیه‏‌ها را ساکت خواهد کرد.

۳- روغن بادام تلخ را با سرکه مخلوط نموده و بر پیشانى و اطراف سر بمالید. سردردهاى افراد سردمزاج را ساکت مى ‏کند.

۴- روغن بادام تلخ را در چشم بچکانید، قدرت بینایى را زیاد مى‏ کند.

۵- هر شب پوست سر را با روغن بادام تلخ ماساژ دهید. از طاسى سر جلوگیرى مى ‏کند.

۶- اگر روغن بادام تلخ به صورت خوراکى مصرف شود. براى دفع اخلاط چسبنده به دیواره دستگاه گوارش مفید است، روغن بادام تلخ تنگى‏ نفس و ورم شش را بهبود مى‏ بخشد.

۷- روغن بادام تلخ را نیمگرم نموده و در گوش بچکانید، بعد کمى پشم تمیز را گرم کنید و در گوش بگذارید و گوش را ببندید.

اگر آب در گوش رفته باشد آن را خشک مى ‏کند و براى تسکین درد گوش و رفع صداى داخل آن مفید است، اگر روزى یک بار تکرار شود جهت حفظ و سلامت گوش مفید است.

۸- پس از باز کردن گچ از محل شکستگى، اگر محل را با روغن بادام تلخ مالش و ماساژ دهند، زودتر به حالت اولیه بازمى‏ گردد. گرفتگى عضلات را باز مى‏ کند.

تذکردر مورد روغن بادام تلخ‏:

خوردن روغن بادام تلخ‏ همچنین دخول آن در رحم زنان باردار باعث سقط جنین مى‏ گردد.

از جایی که روغن بادام تلخ سمى است مصرف خوراکیی آن در حد زیاد می‌توان به مرگ منجر شود.

روغن آمله | تمام خواص روغن انگور فرنگی برای سلامتی

روغن آمله | تمام خواص روغن انگور فرنگی برای سلامتی- آذر 1399

• دسامبر 5, 2020
•  
• ارسال شده توسط کورش -

05دسامبر

فهرست محتوا [مخفی]

• 1 روغن آمله | تمام خواص روغن انگور فرنگی برای سلامتی- آذر 1399
• 2 روغن آمله یا آمله را بیشتر بشناسیم
• 3 کاربردهای درمانی روغن آمله
• 4 نگاهی اجمالی به مطالعت علمی در مورد روغن آمله
• 5 تاثیرات روغن آمله در تقویت مو
• 6 ۱: تقویت کننده بسیار قوی مو :
• 7 ۲: از بین بردن موخوره :
• 8 3: جلادهندگی فوق العاده :
• 9 ۴- از بین بردن زبری و مو های جارویی :
• 10 ۵: استحکام به موهای شکننده :
• 11  ۶: جلوگیری از سفیدی زود رس موهای شما :
• 12 ۷: جلوگیری از ریزش مو :
• 13  روش مصرف روغن آمله
• 14 تقویت، حالت دهنده و نرم کننده موهای خشک:
• 15 تقویت ریش و سبیل:
• 16 پیشگیری از سفیدی زودرس موهای سر و صورت:
• 17 کمی درباره گیاه و میوه آمله
• 18 ویژگی های میوه آمله
• 19 عوارض جانبی آمله

روغن آمله | تمام خواص روغن انگور فرنگی برای سلامتی- آذر 1399

روغن آمله یکی از جمله روغن های گیاهی است که به رغم آن که درخت آن در استان های شرقی کشور بخصوص، سیستان و بلوچستان می‌روید، در ایران کمتر شناخته شده است.

همچنین این روغن یک داروی طبیعی است که از میوه درخت انگور فرنگی هند تهیه می‌شود که زیست بوم این درخت در مناطقی از خاورمیانه و آسیا و همانطور که گفته شد نواحی شرقی و جنوب شرقی ایران است.

روغن آمله یا آمله را بیشتر بشناسیم

روغن آمله با خیساندن میوه‌های خشک شده‌  آمله به مدت چند روز در یک روغن پایه نظیر روغن نارگیل، کنجد یا روغن های معدنی دیگر تهیه می‌شود.

این فرایند موجب می‌شود  تا تمام مواد مغذی و روغنِ موجود در میوه‌ خشک آمله در روغن پایه مورد استفاده آزاد شود.

کاربردهای درمانی روغن آمله

روغن آمله بیشتر برای تقویت سلامت مو و پوست سر استفاده می‌شود، اما کاربردهای درمانی روغن آمله صرفا به این موارد خلاصه نمی شود.

در ادامه با کاربردها و خواص بیشتر این روغن آشنا خواهیم شد که شامل موارد زیر است.

• عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می‌بخشد
• سطح کلسترول را پایین آورده یا کنترل می‌کند
• سطح قند خون را پایین می‌آورد و یا به کنترل آن کمک می‌کند
• بهبود سلامت و عملکرد مغز
• اثرات پیری زودرس را کاهش می‌دهد و باعث شادابی پوست می‌شود
• بینایی را بهبود می‌بخشد
• خشکی پوست را کاهش می‌دهد و از پوسته پوسته شدن آن جلوگیری می‌کند
• باعث روشن شدن پوست و درخشندگی آن می‌شود
• عملکرد تنفسی و سرفه را بهبود می‌بخشد
• زمان سرماخوردگی و زمان بهبود آنفولانزا را کاهش می‌دهد
• خطر ابتلا به سرطان و بیماریهای مزمن را کاهش می‌دهد
• به تنظیم فشارخون کمک می‌کند
• باعث از بین رفتن چین و چروک، لکه‌های پوستی و جای زخم می‌شود
• باروری مردان را افزایش می‌دهد
• سلامت ادرار را بهبود می‌بخشد

در عین حال روغن آمله و میوه‌های آمله از نظر داشتن آنتی اکسیدان های قدرتمند و سایر مواد مغذی، دارای خواص سلامتی بسیارند.

روغن آمله همچنین حاوی مواد مغذی اضافی و آنتی‌اکسیدان های مرتبط با نوع روغن پایه مورد استفاده هستند.

روغن آمله

ترکیبات و مواد مغذی رایج موجود در میوه و روغن آمله شامل:

• ویتامین ث
• ویتامین آ
• پلی فنول ها
• اسیدهای آمینه (آلانین، لیزین، پرولین، اسید آسپارتیک، اسید گلوتامیک)
• پروتئین‌ها
• کربوهیدرات‌ها
• کلسیم
• پتاسیم
• منیزیم
• آهن
• کاروتن
• آلکالوئیدها
• گالوتانین
• پکتین

نگاهی اجمالی به مطالعت علمی در مورد روغن آمله

برخی مطالعات در خصوص مزایای سلامتی روغن آمله صورت گرفته است که نشان می‌دهد، روغن آمله طی هزاران سال توسط انسان مورد استفاده و مصرف قرار گرفته و در سیستم پزشکی باستان بسیار مهم بوده است.

علاوه بر آن برپایه مطالعاتی که در دسامبر ۲۰۱۷ صورت گرفته، خاصیت ضد سرطانی روغن آمله مورد تأیید قرار گرفت.

همچنین یک مطالعه دیگر در سال ۲۰۱۷ نیز بر روی موش های ماده مبتلا به کم کاری تیرویید نشان داد که روغن آمله باعث شد تا موش های مورد آزمایش طی 6 هفته بهبود یافتند.

مطالعات دیگری نیز نشان دادند که روغن آمله  ممکن است دارای تاثیرات مثبتی بر روی بیماران دیابتی باشد.

مطالعه‌ای دیگر در سال ۲۰۱۶ نیز نشان داد که سلامت بدنی جوجه‌های گوشتی حتی با میزان بسیار کمی روغن آمله افزایش یافته؛ و سریعتر از جوجه‌هایی که روغن آمله به آنها داده نمی‌شود، رشد می‌کنند.

تاثیرات روغن آمله در تقویت مو

همانطور که گفته شد، یکی از بارزترین خواص درمانی روغن آمله، تقویت مو و رفع مشکلات مو بوده و از گذشته تا کنون بیشتر با این خاصیت خود شناخته شده است.

در واقع وجود، اسیدهای چرب، فلانوئید، ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و سایر ترکیبات فعال در روغن آمله است که بسیاری از مشکلات مو را برطرف می‌کند.

به عنوان مثال یکی از عوامل مؤثر در شکنندگی مو کمبود ویتامین ث است. ویتامین ث و آنتی اکسیدانهای موجود در روغن آمله از این روند جلوگیری می‌کنند.

از این رو خواص روغن آمله در طب شرقی باستان به خوبی تثبیت شده و در بسیاری از کشورها از آن برای بهبود سلامت مو و پوست سر از آن استفاده می‌شود.

روغن آمله

مزایای بالقوه مو و پوست سر روغن آمله شامل موارد زیر است:

۱: تقویت کننده بسیار قوی مو :

روغن آمله میتواند به واسطه سلنیوم‌ها فولیکول های مو را از مرگ حتمی نجات دهد و جانی دوباره ببخشد.

۲: از بین بردن موخوره :

از بین بردن موخوره از دیگر خواص روغن آمله به شمار می‌آید

3: جلادهندگی فوق العاده :

به واسطه روغن آمله یا همان Amla oil موهای شما بطور طبیعی همانند موهای واکس خورده به نظر میرسند.

۴- از بین بردن زبری و مو های جارویی :

پس از گذشت ۲ هفته از روغن آمله، استفاده موهای زبر و جارویی را به موهایی با طراوت و نرمال تبدیل خواهد نمود.

۵: استحکام به موهای شکننده :

روغن آمله به واسطه دارا بودن کالادنس طبیعی، هنگام استفاذه بر روی ساقه، موهای شکننده را به موهای باقدرت تبدیل خواهد نمود.

 ۶: جلوگیری از سفیدی زود رس موهای شما :

از دیگر خواص روغن آمله که ممکن است برای شما بسیار ارزشمند باشد جلوگیری از سفیدی سریع موهای شماست.

روغن آمله دارای یک تابع سرمیوم میباشد که به بافت موهای شما و استراکچر ساقه، جانی مجدد می‌بخشد.

به همین دلیل است که پس از ۲ ماه استفاده از روغن آمله خواهید دید علاوه بر اینکه از سفید شدن سریع موهای شما جلوگیری کرده و به تدریج موهای سفید را با سرعت بسیار پایین سیاه میکند.

۷: جلوگیری از ریزش مو :

اگر آمله را به ریشه موها بمالید پیاز مو تقویت شده و تار موها سالم می‌ماند، ضمن آنکه از زود سفید شدن موها هم جلوگیری می‌کند.

می توانید پودر آمله را با حنا مخلوط کنید و پس از خیساندن در حمام روی موها بمالید و بعد از چند ساعت بشویید. آملا به صورت شامپو هم در بازار وجود دارد و می‌توانید به راحتی آن را تهیه کنید.

 روش مصرف روغن آمله

تقویت، حالت دهنده و نرم کننده موهای خشک:

در صورتی که پوست سر و همچنین موهای خشکی دارید هر شب چند قطره روغن را داخل کف دست ریخته و موها و پوست سر را ماساژ داده و روز بعد سر را شستشو کنید.

این عمل هم باعث نرم شدن، تقویت و از بین رفتن خشکی و پوسته پوسته شدن سر خواهد شد.

تقویت ریش و سبیل:

ابتدا محل را شستشو کرده و سپس با روغن محل های مورد نظر را چرب کرده و ماساژ دهید.

پیشگیری از سفیدی زودرس موهای سر و صورت:

استفاده مداوم از این روغن (آملا) در جهت پیشگیری از سفیدی و همچنین تیرگی و درخشندگی موهای سر و صورت بسیار مؤثر خواهد بود.

روغن مو آملا را باید یا موی کاملا تمیز و بدور از هرگونه چربی بصورت های زیر استفاده نمود.

هر روز ظهر بعد از ناهار بطور کامل روغن آملا را به موی سر خود زده و ماساژ دهید.

به یاد داشته باشید، پس از استفاده از روغن املا تحت هیچ شرایطی نباید موی سر آفتاب مستقیم ببیند زیرا امکان ایجاد موخوره را تشدید می‌کند.

پس از استفاده باید پلاستیکی بر روی سر کشیده و بر روی آن چند عدد سوراخ اضافه کنید تا موی سر امکان نفس کشیدن را داشته باشد.

قبل از استفاده مجدد روغن مو آملا حتما باید یکبار موهای خود را با شامپو بشویید. ( خیلی بهتر است اگر این شستشو با شامپو تریاک انجام شود ).

پس از خشک نموده سر هنگامی که احساس کردید موهای شما عاری از هرگونه چربی و کثیفی است روغن املا را استفاده نمایید.

به مدت ۱۵ دقیقه ماساژ دهید.

نکته مهم این است که این روغن شب هنگام باید استفاده و به مدت ۸ ساعت بر روی سر شما باشد.

روغن آمله

کمی درباره گیاه و میوه آمله

جالب است بدانید، نه تنها روغن آمله بلکه تمام بخش های این درخت، دارای خواص دارویی هستند، میوه آمله سرشار از ویتامین ث، چندین آنتی اکسیدان و مواد مغذی دیگر است.

آمُله، انگور فرنگی هندی یا میروبالان که نام علمی  Phyllanthus emblica است، در کتب طب سنتی با نام‌های آملج و اَملَج نیز از آن یاد شده است.

درزبان هندی نیز به آن آمله و اونلا گفته می‌شود که نام یک گونه از راسته مالپیگی‌سانان است که نه تنها درختانی زینتی محسوب می‌شوند، میوه‌های آنها خوراکی تولید است.

ارتفاع درخت آمله تا حدود ۱۸ متر می‌رسد و در برخی موارد به ندرت تا ارتفاع۳۰ متر نیز می‌توانند رشد کنند.

ویژگی های میوه آمله

گیاه امله طبیعتی سرد و خشک دارد. میوهٔ این درخت کااربردهای درمانی دارویی کسترده ای دارد و اسانس، روغن ثابت و ویتامین C  جزوء ترکیبات شیمیایی این گیاه هستند.

مهمترین کاربردهای درمانی و دارویی میوه آمله عبارتند از:

• درمان سوءهاضمه
• تقویت کنندهٔ ذهن و قلب
• درمان درد موضعی
• درمان بواسیر
• نیروی جنسی را زیاد می‌کند
• رفع نسیان
• رفع فراموشی و مالیخولیا
• جلوگیری از انواع خونریزی‌ها
• تقویت کنندهٔ موی سر

عوارض جانبی آمله

البته مصرف بی رویه میوه آمله با عوارض جانبی نیز همراه است که بارزترین آنها، اثرات زیان آور آن برای طحال است که گفته می‌شود، درمان آن، سنبل الطیب و عسل است.

همچنین روغن آمله در بعضی از افراد به ندرت باعث التهاب و سوزش پوست می‌شود.

این میوه که شکلی شبیه آلو دارد با طبیعت سرد و خشک و طعم ترش و گس، دارای مقادیر زیادی ویتامین ث است.

در عین حال روغن آمله به طور معمول عوارض جانبی ندارد، اما در برخی موارد نادر، در معرض اشعه ماوراء بنفش و یا در افراد دارای پوست طبیعی تیره باعث تحریک Lichen planus pigmentosus) LPP) می‌شود.

روغن اکالیپتوس | همه خواص روغن اکالیپتوس

روغن اکالیپتوس | همه خواص روغن اکالیپتوس- آذر 1399

• دسامبر 5, 2020
•  
• ارسال شده توسط کورش -

05دسامبر

فهرست محتوا [مخفی]

• 1 روغن اکالیپتوس | همه خواص روغن اکالیپتوس- آذر 1399
• 2 روغن اکالیپتوس چیست
• 3 خواص درمانی روغن اکالیپتوس
• 4 درمان سرماخوردگی
• 5 دفع شپش در مو
• 6 مراقبت از مو
• 7 تسکین آسم
• 8 درمان زخم‌ها
• 9 تسکین خستگی‌ ذهنی
• 10 بهبود عملکرد مغز
• 11 تسکین دردهای ماهیچه‌ای
• 12  درمان درد مفاصل
• 13 بهداشت دهان و دندان
• 14 دفع میکروب‌های روده
• 15 کنترل دیابت
• 16 درمان تب
• 17 درمان سینوس‌ها و حساسیت
• 18 درمان سل و ذات‌الریه
• 19 تقویت سیستم ایمنی
• 20 مراقبت از پوست
• 21 درمان عفونت‌های قارچی
• 22 مزیت‌های دیگر
• 23 تهویه‌ی محیط:
• 24 صابون:
• 25 دفع حشرات:
• 26 تمیزکاری:
• 27 لکه‌بر:
• 28 پاک‌کننده‌ی دست:
• 29 رایحه‌درمانی:
• 30 ترکیب‌شوندگی:
• 31 عوارض روغن اکالیپتوس
• 32 کمی درباره گیاه اکالیپتوس

روغن اکالیپتوس | همه خواص روغن اکالیپتوس- آذر 1399

روغن اکالیپتوس دارای خواص متعددی است که موجب شده تا در استفاده از آن برای درمان های سنتی و خانگی، جایگاه ویژه و منحصربفردی داشته باشد.

روغن اکالیپتوس مناسب افرادی است که به مراقبت از پوست و تقویت موهای خود اهمیت فراوانی می‌دهند.

همچنین روغن اکالیپتوس به کنترل دیابت و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک بسیار می‌کند.

در این مطلب همراه ما باشید تا شما را با خواص این روغن ارزشمند بیشتر آشنا کنیم.

روغن اکالیپتوس چیست

روغن اکالیپتوس از برگ تازه‌ی درخت همیشه‌سبز اکالیپتوس گرفته می‌شود. این روغن بی‌رنگ، بو و مزه‌ی تندی دارد.

ویژگی دارویی این روغن ناشی از ترکیبی به‌نام اکالیپتول (معروف به سینئول) است که دارای مواد ضدمیکروب است.

روغن اکالیپتوس در انواع گوناگونی از داروهای بدون‌نسخه مانند پمادها، اسپری‌های تنفسی، کرم‌های ضدجوش و دهان‌شویه‌ها به‌کار می‌رود.

گیاه اکالیپتوس بومی استرالیاست و طی چند قرن گذشته به دیگر قسمت‌های جهان مانند هند، اروپا و آفریقای جنوبی رسیده است.

بسته به اینکه در کجای دنیا باشد، آن را درخت تب‌بر، درخت صمغ آبی تاسمانی یا stringy bark نیز می‌نامند.

اگرچه کشورهای مختلف روغن اکالیپتوس را در اندازه‌ی محدود تولید می‌کنند، جایگاه اصلی آن هنوز استرالیاست.

روغن اکالیپتوس

خواص درمانی روغن اکالیپتوس

خواص درمانی و بهداشتی بی‌شمار روغن اکایپتوس توجه مردم را در سراسر دنیا به خود جلب کرده است.

همچنین بررسی‌های زیادی درباره‌ی کاربرد آن در رایحه‌درمانی (آروماتراپی) و نیز پزشکی مرسوم دنیا صورت گرفته است.

درمان سرماخوردگی

روغن اکالیپتوس در درمان برخی از عفونت‌های تنفسی مانند سرماخوردگی، سرفه، آبریزش بینی، گلودرد، گرفتگی بینی، برونشیت و سینوزیت مؤثر است.

بنابر پژوهش‌ها اکالیپتوس قدرت از بین بردن باکتری‌هایی را که باعث عفونت سینوس، تب و سرماخوردگی می‌شوند، دارد. اکالیپتوس خلط‌آور است و به رفع انسداد سینوس‌ها کمک می‌کند.

می‌توانید چند قطره از این روغن را در آب داغ بریزید و بخار آن را تنفس کنید یا آن را با ابزار مختلف در محیط پخش کنید.

همچنین اگر دچار گرفتگی بینی و گلو هستید و سرفه‌های خلط‌دار دارید، خوب است چند قطره‌ای از آن را روی بالش‌تان بریزید تا خواب راحتی داشته باشید.

دفع شپش در مو

اکالیپتوس در از بین بردن حشرات مؤثر است و یک آفت‌کش طبیعی است. به همین دلیل استفاده از آن برای رفع شپش سر رایج بوده است.

چند قطره از روغن اکالیپتوس را با یک روغن گیاهی دیگر رقیق کنید و در قسمت‌های آلوده‌شده‌ی مو پخش کنید.

هشدار: استفاده‌ از اکالیپتوس برای کودکان زیر پنج سال توصیه نمی‌شود. بهتر است پیش از مصرف با پزشک مشورت کنید.

مراقبت از مو

خاصیت آفت‌کشی و ضد‌قارچ بودن اکالیپتوس به دفع آلودگی‌های فولیکول مو کمک می‌کند. این کار از مشکلاتی مانند شوره‌ سر، خارش پوست سر و پسوریازیس (صدفک) جلوگیری می‌کند.

برای اینکه بهترین نتیجه را بگیرید چند قطره روغن اکالیپتوس را با یک قاشق روغن نارگیل یا روغن زیتون مخلوط کنید تا پوست سر مرطوب و تقویت شود.

به‌علاوه روغن اکالیپتوس، روغن محرکی است که تماس مستقیم چند قطره‌ی آن با پوست سر جریان خون را افزایش می‌دهد و درنتیجه رشد موها بیشتر می‌شود.

روغن اکالیپتوس

تسکین آسم

خاصیت ضدالتهابی سینئول موجود در روغن اکالیپتوس به تسکین عوارض آسم کمک می‌کند. یک تا سه قطره روغن را روی سینه ماساژ دهید تا اثر آرام‌بخش رایحه را ببینید.

با استنشاق روغن اکالیپتوس حنجره‌ تسکین می‌یابد، رگ‌ها گشاد می‌شوند و درنتیجه اکسیژن بیشتری به ریه‌ها می‌رسد و به‌دنبال آن تنفس به حالت عادی برمی‌گردد.

درمان زخم‌ها

روغن اکالیپتوس در معرض هوا لایه‌‌ی محافظی ایجاد می‌کند که می‌تواند مانند ماده‌‌ ضدعفونی‌کننده عمل کند.

بنابراین استفاده از آن در درمان زخم‌، درمان جوش، سوختگی، بریدگی، خراش و درمان تبخال رایج است.

همچنین تسکین خوبی برای نیش حشرات است. به‌طورکلی روغن اکالیپتوس به دلیل خاصیت ضدمیکروبی‌اش، در مجاوت با هوا از زخم‌های باز و قسمت‌های ملتهب محافظت می‌کند و مانع گسترش عفونت می‌شود.

تسکین خستگی‌ ذهنی

روغن اکالیپتوس با خاصیت تحریک‌کنندگی‌اش به رفع خستگی و تنش‌های ذهنی و بازیابی نیروی ازدست‌رفته کمک می‌کند.

همچنین تنفس بخار آن با افزایش جریان خون در مغز، در رفع اضطراب و اختلال‌های ذهنی مؤثر است.

بهبود عملکرد مغز

کاربرد روغن اکالیپتوس برای افزایش عملکرد مغز و هشیاری بسیار رایج است. اکالیپتوس خاصیت رگ‌گشایی دارد و بنابراین با باز کردن رگ‌ها جریان خون را افزایش می‌دهد.

خون بیشتر در مغز به‌معنی توان بیشتر و عملکرد بهتر است.

در مناطق مختلف از رایحه‌ی اکالیپتوس در کلاس‌های درس برای تقویت عملکرد دانش‌آموزان استفاده می‌شود.

تسکین دردهای ماهیچه‌ای

روغن اکالیپتوس ضددرد و ضدالتهاب است. اگر بدن‌تان درد می‌کند، ماساژ قسمت دردناک با روغن اکالیپتوس در حرکت‌های دایره‌ای به کاهش درد و تنش کمک می‌کند.

 درمان درد مفاصل

استفاده از روغن اکالیپتوس به کسانی که دچار رماتیسم، کمردرد، تاندون رگ‌به‌رگ شده، گرفتگی ماهیچه، فیبروز و حتی دردهای عصبی هستند، توصیه می‌شود.

اکالیپتوس با افزیش جریان خون موجب کاهش درد می‌شود. پژوهش‌ها نشان داده‌اند در بیمارانی که جراحی تعویض مفصل زانو داشته‌اند، تنفس اکالیپتوس باعث کاهش التهاب، درد و تورم شده است.

روغن اکالیپتوس

بهداشت دهان و دندان

روغن اکالیپتوس در جلوگیری از ایجاد حفره‌های دندانی، پلاک دندان، التهاب لثه، بوی بد دهان و انواع عفونت‌های دهانی بسیار مؤثر است.

به همین دلیل معمولا جزئی از ترکیبات دهان‌شویه‌ها، خمیردندان‌ها و دیگر محصولات بهداشتی دهان و دندان است.

دفع میکروب‌های روده

روغن اکالیپتوس ماده‌‌ای کرم‌زداست که استفاده از آن برای دفع انگل‌ها و میکروب‌های روده بسیار رایج است.

بنابر پژوهش‌ها مصرف خوراکی این روغن بسیاری از بیماری‌های باکتریایی و میکروبی را در قسمت‌های مختلف بدن به‌ویژه قسمت‌های حساس‌تر مانند روده‌ها، درمان می‌کند.

کنترل دیابت

مصرف خوراکی روغن اکالیپتوس به تنظیم قند خون کمک می‌کند زیرا دارای فلاونوئید، فنول و ترپنوئید است.

این ترکیب قدرتمند به رفع کرختی پس از هایپرگلیسمی (افزایش شدید قند خون) و درمان دیابت نوع ۲ نیز کمک می‌کند.

ماساژ پوست با روغن اکالیپتوس و تنفس آن نیز برای بیماران دیابتی مفید است.

درمان تب

روغن اکالیپتوس در درمان تب هم بسیار کاربرد دارد و به همین دلیل به «روغن تب‌بر» معروف است.

هنگام بروز تب، چند قطره روغن اکالیپتوس را به کمپرس آب گرم اضافه کنید و روی پیشانی بگذارید و بردارید تا تب از بین برود.

درمان سینوس‌ها و حساسیت

پژوهشی در دانشگاه نیویورک نشان داد مصرف روغن اکالیپتوس در درمان عفونت سینوس‌ها، رفع سردرد و نیز درمان حساسیت (آلرژی) مؤثر است.

درمان سل و ذات‌الریه

خاصیت ضدباکتری و ضدعفونی‌کنندگی روغن اکالیپتوس در درمان بیماری‌های مزمن انسداد ریه مانند سل و ذات الریه مؤثر است.

ماساژ دادن روغن روی سینه و تنفس بخار آن باعث تمیزی ریه ‌ها و کاهش تورم می‌شود و درنتیجه عوارض دردناک بیماری‌ها را کاهش می‌دهد. بهتر است هم پشت و هم سینه را با روغن ماساژ دهید.

تقویت سیستم ایمنی

روغن اکالیپتوس با سینئول فراوان یکی از بهترین روغن‌ها برای تقویت سیستم ایمنی است.

اکالیپتوس علاوه بر اینکه در درمان سرماخوردگی مؤثر است برای درمان حساسیت‌های فصلی، درمان آکنه و اندونتریوز نیز به‌کار می‌رود.

مراقبت از پوست

باز هم به‌خاطر سینئول و خاصیت ضدباکتری‌اش، روغن اکالیپتوس به‌شکل موضعی برای درمان عفونت‌های پوستی استفاده می‌شود.

این روغن به درمان سریع‌تر آکنه، اگزما، درمان لک‌های ناشی از نور خورشید و پیری و درمان جوش کمک می‌کند و در ترکیب با روغن نارگیل یا زیتون به یک مرطوب کننده طبیعی با قابلیت محافظت در برابر آفتاب تبدیل می‌شود.

روغن اکالیپتوس

درمان عفونت‌های قارچی

اکالیپتوس ضدقارچ است و روغن آن در درمان ناخن‌هایی که دچار عفونت قارچی شده‌اند، عفونت قارچی در نقاط مختلف بدن، تب‌خال و سندرم پای ورزشکار به‌کار می‌رود.

برای درمان عفونت قارچی ناخن پا بهتر است پاها را در ظرفی از آب گرم با چند قطره روغن اکالیپتوس و روغن درخت چای بخیسانید.

مزیت‌های دیگر

روغن اکالیپتوس همچنین در درمان سنگ کلیه، درمان گوش درد و درمان بیماری زونا مؤثر است. علاوه بر اینها کاربردهای بسیار دیگری هم دارد، ازجمله:

تهویه‌ی محیط:

روغن اکالیپتوس به دلیل خاصیت ضدعفونی‌کنندگی و بوزدایی‌اش ماده‌ی مناسبی برای تهویه‌ی اتاق‌های بیمارستانی است. از آن برای رفع بوی ناخوشایند و تمیزی و پاکیزگی محیط استفاده می‌شود.

صابون:

اکالیپتوس به‌خاطر بوی خوش و خاصیت پزشکی‌اش، استفاده‌ی زیادی در صابون‌ها و شوینده‌ها دارد.

دفع حشرات:

روغن اکالیپتوس لیمویی یکی از مواد طبیعی رایج برای دفع حشرات است.

تمیزکاری:

روغن اکالیپتوس را می‌توانید به‌عنوان تمیزکننده‌‌ی خانگی برای تمیز کردن سطوح آشپزخانه، حمام و دست‌شویی استفاده کنید.

یک فنجان آب، نیم فنجان سرکه و یک قاشق از این روغن را مخلوط و به‌شکل اسپری استفاده کنید.

لکه‌بر:

برای از بین بردن لکه‌های چربی، لباس موردنظر را پیش از شستن چند ساعتی در آب گرم به‌همراه چند قطره روغن اکالیپتوس بخیسانید.

پاک‌کننده‌ی دست:

اگر زیاد با روغن و رنگ کار می‌کنید، از روغن اکالیپتوس برای پاک کردن دست‌هایتان استفاده کنید. روغن را با نمک دریایی مخلوط و دست‌ها را با آن تمیز کنید.

رایحه‌درمانی:

روغن اکالیپتوس به‌خاطر خاصیت ضدمیکروبی و طراوت‌بخشی‌اش در حمام‌ها، سونا و مراکز تفریحی آبی استفاده می‌شود. همچنین در رایحه‌درمانی نیز بسیار به‌کار می‌رود.

ترکیب‌شوندگی:

روغن اکالیپتوس به‌سادگی با دیگر روغن‌ها ازجمله روغن آویشن، رزماری و چوب سدار ترکیب می‌شود.

عوارض روغن اکالیپتوس

اگر روغن اکالیپتوس بیشتر از اندازه‌ای که در روش مصرف توصیه شده است به‌کار رود، ممکن است

مسموم‌کننده شود. عواض جانبی آن عبارتند از:

• حساسیت‌ ناشی از تنفس
• حالت تهوع و استفراغ
• اسهال، شکم‌درد و دیرهضمی.

پیش از استفاده از روغن اکالیپتوس با پزشک مشورت کنید یا آزمایش حساسیت بدهید. همچنین به یاد بسپارید که این روغن ممکن است با دیگر روش‌های درمانی تداخل داشته باشد.

روغن اکالیپتوس

کمی درباره گیاه اکالیپتوس

اُکالیپتوس(Eucalyptus)؛ که در زبان فارسی به آن بیدبویه و یا پَشه رَم نیز گفته می‌شود، سرده‌ای از درختان از خانواده اکالیپتیان (Eucalypteae) است.

اصل این گیاه از استرالیا است و در آن سرزمین تشکیل جنگل‌های انبوهی می‌دهد و ارتفاع آن از ۳۰ میلی‌متر به ۱۴۵ متر و محیط تنه آن به ۲۵ متر می‌رسد.

چوب این درخت بسیار سخت و در برابر پوسیدگی مقاوم است. پوست آن رنگ قهوه‌ای مایل به زرد دارد و به راحتی از ساقه جدا می‌شود.

رنگ برگ آن نیز بسته به سن درخت (در آغاز سبز مایل به آبی و به مرور زمان سبز مایل به سفید) است.

اکالیپتوس شامل درختان یا درختچه‌های تک‌ساقه‌ای یا چند ساقه‌ای در است و در هر دو شکل خزان پذیر و همیشه سبز وجود دارد.

با برگ‌های دُم‌برگ‌دار و متناوب و سرنیزه‌ای و گل‌های بی‌گلبرگ با پرچم‌های پرشمار به رنگ‌های سفید یا کرم یا زرد یا قرمز و میوه‌های پوشینه‌ای و مخروطی و چوبی و دریچه‌دار در انتها و دانه‌های براق به طول حدود یک میلی‌متر.

ویتامین K | یک ویتامین مهم که گاهی جدی گرفته نمی شود

ویتامین K | یک ویتامین مهم که گاهی جدی گرفته نمی شود

 ویتامین K یا ویتامین کا به گروهی از ویتامین‌های محلول در چربی گفته می‌شود که در لختگی خون نقش دارند.

نام ویتامین K از حرف نخست واژه Koagulation در زبان آلمانی یا Coagulation در زبان دانمارکی گرفته شده است.

در سال ۱۹۳۵ (میلادی) دانشمندی دانمارکی بنام هنریک دام متوجه وجود ماده‌ای در بدن مرغ شد که باعث انعقاد خون می‌شد. وی این ماده را «ویتامین کا» نام‌گذاری کرد.

ویتامین K ترومبین را که برای لخته‌شدن طبیعی خون لازم است فعال می‌کند. ویتامین K مانند ویتامین دی محلول در چربی است و بدن برای جذب آن نیاز به صفرا دارد.

این ویتامین در برابر گرما، پایدار است اما در مقابل نور خورشید و یخ زدگی از بین می‌رود. هر چه هوا گرمتر شود نیاز بدن به ویتامین K بیشتر می‌شود.

ویتامین K نامی عمومی برای دو گروه کوچک از ویتامین K۱ (فیلوکینون) و ویتامین K۲ (مناکینون) است که تفاوت اندکی در ساختار مولکولی با یکدیگر دارند.

اما در تحقیقات جدید معلوم شده کارکردهای متفاوتی دارند هر چند هنوز پژوهش‌های بسیاری لازم است تا تفاوت میان این دو به درستی دریافته شود.

ویتامین K۲ نسبت به ویتامین کا۱ بهتر جذب می‌شود و مدت زمان طولانی‌تری در بدن ذخیره می‌ماند. در بدن انسان مقداری از ویتامین K۱ به ویتامین کا۲ تبدیل می‌شود که این تبدیل از طریق باکتری‌هایی در روده است.

مهمترین فایده این ویتامین K جلوگیری از خونریزی است. این ویتامین برای کنترل و درمان خون‌ریزی ناشی از بیماری‌های هموفیلی، کبد، زردی و زخم معده سودمند است.

همچنین خونریزی‌های ناشی از استفاده طولانی مدت از آسپرین‌ها و آنتی بیوتیک‌ها را درمان کرده و در درمان خون‌ریزی شدید در دوران قاعدگی و بهبود وضعیت استخوان‌ها و قلب نیز مفید است.

به نوزادان زودرس که امکان خون‌ریزی در آن‌ها زیاد است هم بعد از تولد ویتامین K تزریق می‌کنند. همچنین این ویتامین در پیشگیری از سنگ کلیه، پوسیدگی (پوکی) استخوان، دیابت و بیماری‌های کبدی سودمند است.

Kویتامین

مهم ترین خواص و فواید ویتامین k

ویتامین کا یکی از ویتامین هایی است که بسیاری آن را فراموش می‌کنند. ما به صورت متداول موضوعاتی را درباره ویتامین های دیگری مانند ویتامین ث و د و اهمیت این ویتامین‌ها می‌شنویم.

اما ویتامین K برای شما چه می‌کند؟ مهمترین چیزی که درباره ویتامین کا می‌دانید این است که این ویتامین خون را منعقد (لخته) می‌کند.

کمبود ویتامین K می‌تواند علائم مختلفی را بروز دهد. که مشخص ترین آنها خونریزی بیش از حد است. علاوه بر لخته سازی، ویتامین کا در حصول اطمینان از انتقال کلسیم به استخوان‌ها نیز بسیار سودمند است که این تنها بخشی از فواید ویتامین کا برای بدن است.

سبزیجات برگی سبز و پنیرها منبع خوبی از ویتامین K محسوب می‌شوند. در کنار منابع لبنی، ویتامین کا2 توسط باکتری‌ها در روده بزرگ سنتز شده و جذب می‌گردد و در 10 درصد از ویتامین های کا شرکت دارد.

سنتز ویتامین K می‌تواند سمی باشد. مکمل های ویتامین کا می‌توانند با عملیات برخی داروهای رقیق کننده خون در تداخل باشند.

جلوگیری از پوکی استخوان:

پوکی استخوان به وسیله کاهش غلظت استخوان اتفاق می‌افتاد و معمولا بعد از سن 50 سالگی اتفاق می‌افتد که در زنان یائسه رایج است.

این معضل در سکوت رشد می‌کند و اگر درمان نشود منجر به مشکلات بسیاری می‌شود. نشانه‌ها و علائم پوکی استخوان ممکن است در شکل انحراف نخاعی، استخوان های شکننده و درد استخوان ها؛ رخ دهد.

در حدود سن بیست تا سی سالگی جرم استخوان در گونه انسان شروع به کاهش می‌کند. این محدوده سنی زمانی است که استخوان‌ها در بیشترین استحکام و تراکم هستند.

اما بعد از آن تراکم استخوان‌ها شروع به کاهش می‌کند. زنان یائسه از مشکل کاهش تراکم استخوان، زمانی که سطح استروژن خون آنها کاهش می‌یابد؛ رنج می‌برند.

کاهش لخته سازی خون:

عملکرد اولیه دیگر ویتامین کا تنظیم لخته سازی خون است. این به دلیل نقشی است که در مخلوط کردن پروترومبین دارد.

لخته شدن خون به صورت خودکار اتفاق می‌افتد زمانی که زخمی ایجاد می‌شود و باعث خونریزی رگ های خونی می‌شود.

مولکول هایی که باعث لخته شدن خون نی شوند به صورت دائم در کانال های خونی در حال گردش اند.

نقش ویتامین K در این مورد تنظیم لخته سازی خون با انتقال کلسیم به داخل بدن است.

ویتامین کا2 به بهبود اختلالات خونی به نام سندرم میلودیسپلاتیک کمک می‌کند.

کاهش جریان خونریزی ماهیانه شدید:

دلایل زیادی برای شدید بودن جریان خونریزی ماهیانه در زنان وجود دارد، کمبود ویتامین کا نیز یکی از همان دلایل است.

مصرف مکمل های ویتامین K می‌تواند شدت جریان خونریزی را در زمان وقوع عادت ماهیانه کاهش دهد و ضمنا این ویتامین مقدار جریان خون خارج شده از بدن را نیز کاهش دهد.

جلوگیری از خونریزی داخلی:

این ویتامین به کاهش ریسک خونریزی کبد، هپاتیت و جذب ضعیف مواد مغذی یا تاثیرات بلند مدت مصرف آنتی بیوتیک ها و آسپرین کمک کند.

برخی مشکلات روده ای نیز به علت کمبود این ویتامین مانند انسداد، ورم روده بزرگ و مشکلات کولون رخ می‌دهد.

کاهش درد دوران قاعدگی:

ویتامین K از تنظیم هورمون هایی که به تنظیم روند قاعدگی می‌پردازند، اطمینان حاصل می‌کنند.

در مقابل این موضوع به کاهش درد قاعدگی کمک می‌کند. زنانی که از درد شدید قاعدگی رنج می‌برند باید آزمایش کمبود ویتامین K بدهند.

قطع حالت تهوع دوران بارداری:

زنان بارداری که از استفراغ شدید و حالت تهوع طی دوران بارداری رنج می‌برند معمولا به کمبود ویتامین کا مبتلا می‌باشند.

اگر از مکمل های این ویتامین استفاده شود، به کاهش این علائم در زنان باردار کمک می‌شود.

نه تنها این مورد خوب، بلکه این ویتامین تاثیر مثبتی بر روی سلامت روانی و جسمی جنین ها دارد.

Kویتامین

جلوگیری از خونریزی در نوزادان:

معمولا نوزادانی که تازه با دنیا آمده اند، مورد تزریق ویتامین کا قرار می‌گیرند تا از خونریزی آنها جلوگیری شود.

این ویتامین همچنین برای کودکانی که مبتلا به نفس تنگی هستند لازم و ضروری است و این کودکان می‌توانند با مصرف منظم قطره های خوراکی این ویتامین درمان شوند.

جلوگیری از انسداد صفرا:

مصرف آنتی بیوتیک برای مدت زمان طولانی می‌تواند باعث انسداد صفرا، التهاب روده، سلیاک و آماس روده شود.

این بیماری‌ها حتی در مواقع کمبود ویتامین K بدتر نیز می‌شوند. علاوه بر مصرف منظم مکمل‌ها با این ویتامین، از وقوع این مشکلات در آینده جلوگیری می‌شود.

مراقبت از سیستم ایمنی:

به وسیله مطالعاتی اثبات شده است که ویتامین K از سیستم ایمنی و گوارشی محافظت می‌کند. علاوه بر آن؛ این قابل توصیه است که غذاهایی خورده شود که حاوی منبع بسیار زیادی از این ویتامین باشد.

به این منظور که سیستم ایمنی و سیستم گوارشی سالم تر باشند.

تنظیم قند خون:

غده ی پانکراس در بدن انسولین ترشح می‌کند و حاوی مقدار زیادی ویتامین کا است. این ویتامین برای عملکرد مناسب پانکراس ضروری است.

انسولین ترشح شده توسط پانکراس سطح قند خون را کنترل کرده و تبدیل قند به انرژی را تنظیم می‌کند. از این رو می‌توان گفت که ویتامین K برای تنظیم سطح قند خون ضروری و لازم است.

افزایش جریان ادرار:

ویتامین کا می‌تواند جریان و حجم ادرار را افزایش دهد که برای زدودن سموم محلول در بدن ضروری است.

این دلیل آن است که اگر مقدار کافی ادرار دفع نمی کنید، توصیه می‌شود تا سطح کم ویتامین کا در بدن خود را چک کنید و اگر دریافتید که مقدار کمی از آن را دارید باید از مکمل های ویتامین K استفاده کنید.

جلوگیری از سرطان:

توسط تحقیقاتی به اثبات رسیده است که ویتامین K در جلوگیری از بروز سرطان های روده، پروستات، معده، بینی و دهان مفید است.

طبق یکی از مطالعات ویتامین کا در تثبیت بیماران مبتلا به سرطان کبد مفید بود و حتی عملکرد کبد را در این بیماران؛ بهبود داده بود.

استفاده از ویتامین کا:

این ویتامین از خونریزی در نوزادان جلوگیری می‌کند. این ویتامین همچنین مانع از فعالیت پروترومبین می‌شود، زمانی که آن از طریق خوراکی یا تزریق وریدی به شخص منتقل شود.

همچنین این ویتامین آثار وارفارین را برعکس کرده و مانع از لخته شدن خون می‌شود.

سلامت قوه تشخیص

افزایش سطح ویتامین کا در خون با بهبود حافظه مقطعی در سنین پیری در ارتباط است.

در یکی از مطالعات افراد بالای هفتاد سال با داشتن بیشترین مقدار ویتامین کا در خون بهترین عملکرد حافظه مقطعی را داشتند.

سلامت قلب

ویتامین K به کاهش فشار خون با جلوگیری از رسوب مواد معدنی در شریان‌ها کمک می‌کند. این خاصیت قلب را قادر می‌سازد خون را آزادانه در بدن پمپ کند.

رسوب مواد معدنی به طور طبیعی که با بالا رفتن سن رخ می‌دهد، یکی از عوامل عمده ریسک بیماری های قلبی است.

مصرف منظم ویتامین کا نشان داده است ریسک وقوع سکته را کاهش می‌دهد.

Kویتامین

عوارض جانبی و حساسیت های ویتامین کا

اگر شخص تحت دیالیز است، توصیه می‌شود قبل از مصرف مکمل های ویتامین K با پزشک خود مشورت کند.

دوز بالای مصرف ویتامین کا می‌تواند مشکلات انعقادی خونی را بدتر کند و همچنین برای کسانی که از مشکلات کبدی رنج می‌برند.

ویتامین کا ممکن است قند خون را پایین آورد لذا به بیماران دیابتی توصیه میشود که با دقت و نظارت بر سطح قند خون آن را مصرف کنند.

عوارض کمبود ویتامین K

کمبود ابتدایی ویتامین K نادر است اما کمبود شدیدتری می‌تواند به علت عدم جذب مناسب چربی رخ دهد.

مصرف طولانی مدت از آنتی بیوتیک‌ها می‌تواند باکتری های سنتز کننده ویتامین کا در روده را نابود کند و منجر به ریسک کمبود ویتامین کا شود.

نوزادان شیرخواره ای که از شیر مادر تغذیه می‌کنند نیز در معرض کمبود ویتامین کا به سر می‌برند.

سطح پایین ویتامین K با تراکم کم مواد معدنی در ارتباط است. بنابراین مصرف منظم ویتامین کا از استخوان در مقابل شکنندگی و ترک برداشتن محافظت می‌کند.

نشانه های کمبود ویتامین K

مثل هر ویتامین دیگری کمبود این ویتاکین هم علائمی در بدن ایجاد می‌کند که باید آنها را شناخت و جدی گرفت. کمبود ویتامین K می‌تواند به اختلال در لخته شدن خون، خونریزی افزایش یافته و پوکی استخوان منجر شود.

برخی از علائم کمبود این ویتامین مهم شامل دوره های قاعدگی سنگین، ترشح از بینی یا لثه، خونریزی دستگاه گوارش، کبودی آسان، خون در ادرار و خونریزی بیش از حد از جای زخم، سوراخ ها، تزریق‌ها یا برش های جراحی می‌شوند.

مصرف بی رویه ویتامین K

دوزهای بالای ویتامین K می‌تواند تاثیر داروهای ضد انعقادی را کاهش دهد. ویتامین های آ و ای با جذب ویتامین کا تداخل دارند.

مسمومیت ناشی از ویتامین کا در غذاها نادر است، همانطور که بدن ویتامین کا را نسبت به سایر ویتامین های محلول در چربی، دفع می‌کند.

چرا باید ویتامین K مصرف کنیم

سطح کم ویتامین کا می‌تواند خونریزی های غیر قابل کنترل را در پی داشته باشد. در حالیکه کمبود ویتامین کا در بزرگسالان کمیاب است.

در عین حال این کمبود در نوزادان بسیار رایج است. یک بار تزریق ویتامین کا برای نوزادان حد استاندارد است. ویتامین کا همچنین برای تداخل در مصرف بیش از حد رقیق کننده های خون مصرف می‌شود.

کاهش سنتز ویتامین با عوامل مرتبط با ویتامین K

عدم جذب در بیماری سلیاک، ورم روده، سندرم کوتاه روده در پی عمل های متعدد جراحی شکم، رشد بیش از حد باکتری ها، اختلالات پانکراسی مزمن.

بیماری های صفرا که جذب چربی را تحت تاثیر قرار می‌دهد. کمبود مواد لبنی به علت سوء تغذیه مانند افرادی که الکل مصرف می‌کنند.

افرادی که به طور طولانی مدت از مکمل هایی استفاده کرده اند که فاقد ویتامین K بوده است.

داروها:کلستیرامین، سالیسیلات، ریفامپین، ایسونیازید و باربیورات ها؛ برخی از داروهای رایجی هستند که با کمبود ویتامین کا در ارتباط می‌باشند.

بیماری هایی که به صورت داخلی مهار کننده انعقاد خون و داروهایی مانند میلوما که ممکن است باعث کمبود ویتامین کا شوند.

دلایل گوناگون شامل تزریق خون سنگین، انتشار درون عروقی انعقاد، پلی پایتمی ورا، سندرم نفروتیک، کیست تخمدان و سرطان خون نیز باعث کمبود ویتامین کا می‌شوند.

برای دریافت ویتامین K دو راه وجود دارد که اولی استفاده از منابع طبیعی ویتامین کا و دومی درخواست از پزشک متخصص برای تجویز مکمل این ویتامین است.

Kویتامین

منابع طبیعی ویتامین k

سبزیجات برگدار و سبزیجات چلیپایی از بهترین منابع ویتامین K بشمار می‌روند که به عنوان مثال می‌توان به جعفری، بروکلی، کلم کیل، برگ کولارد، برگ چغندر سوئیسی، جوانه های بروکسل، اسفناج، برگ شلغم، گل کلم، مارچوبه و کاهو اشاره کرد.

منابع دیگر این ویتامین مهم نیز شامل :آلو، خیار، جگر گاو، ماهی، تخم مرغ، ریحان خشک شده، چای سبز، سبزیجات دریایی، سبوس گندم، و فرآورده های لبنی تخمیر شده مانند ماست و پنیر را مد نظر قرار داد.

 برگرفته از سایت نمناک

ویتامین اف | اسیدهای چرب ضروری برای سلامتی ما

ویتامین اف | اسیدهای چرب ضروری برای سلامتی ما- آذر 1399

“ویتامین اف” در میان انواع ویتامین، کمتر شناخته شده است، اما این ویتامین تازه وارد عضو خانواده ویتامین‌ها در واقع همان اسیدهای چرب ضروری، هستند که مصرف آن‌ها برای سلامتی انسان و سایر حیوانات ضرروی است.

چرا که بدن انسان و بدن اکثر حیوانات توانایی ساخت ویتامین اف را از دیگر مواد غذایی ندارد و لازم است به طور مشخص از مواد غذایی حاوی این اسیدهای چرب تغذیه کند.

اصطلاح اسید چرب ضروری صرفاً به اسیدهای چربی گفته می‌شود که برای فرآیندهای بیولوژیکی بدن به آنها احتیاج است.

این اصطلاح، چربی‌هایی را که فقط به عنوان سوخت در بدن انسان از آنها استفاده می‌شود را شامل نمی‌شود.

در حال حاضر فقط دو نوع اسید چرب ضروری برای بدن انسان شناخته شده‌است که عبارت‌اند از اسیدهای چرب امگا ۳ و اسیدهای چرب امگا ۶.

اسیدهای چرب ضروری یا ویتامین اف تا هنگامی که تعادل چربی در بدن در ازای هر دو چربی اشباع نشده مقابل یک چربی اشباع شده‌است، به سوخت و ساز چربی‌ها کمک می‌کند و به همین خاطر باعث کاهش وزن می‌شود.

فواید ویتامین اف

این اسیدها از رسوب و انباشته شدن کلسترول در جدار رگ‌ها جلوگیری می‌کنند. در لطافت پوست و مو مفید هستند. در برابر آثار زیان بخش اشعه ایکس تا حدودی از بدن محافظت می‌کنند.

با بیماری‌های قلبی مبارزه می‌کنند و برای کاهش دادن وزن و همچنین سوختن چربی‌ها مؤثر هستند.
این اسیدها برای رشد کودکان مفید هستند و برای رشد ناخن‌ها نیز مؤثر می‌باشند.

همچنین از ریزش مو جلوگیری می‌کنند و برای بهبود و مداوای زخم‌ها مفید هستند.

رشکا که نوعی بیماری پوستی است به وسیله مصرف این اسیدها قابل معالجه است. این اسیدها به منظور درمان اگزما و سودا مفید هستند و اگر به صورت خارجی (از روی پوست) استفاده شوند پوست را سالم و شفاف نگه می‌دارند.

کمبود ویتامین اف

کمبود این اسیدها در بدن باعث بروز ضایعات کلیوی و اختلال شدید در رشد می‌گردد و در زن‌های باردار موجب سقط جنین می‌شود.

همچنین کمبود این اسیدها باعث خشکی پوست، ریزش موها، کاهش مقاومت بدن در برابر امواج رادیویی، خشک شدن دهان و خشک شدن چشم‌ها می‌گردد. کمبود این اسیدها ممکن است موجب بروز سرطان شود.

فواید ویتامین اف و منابع آن

همانطور که گفته شد، ویتامین اف در واقع یک ویتامین به معنای سنتی این واژه نیست. در عوض، ویتامین اف اصطلاحی است که برای دو چربی به نام های اسید آلفا لینولنیک (ALA) و اسید لینولئیک (LA) استفاده می‌شود.

این دو چربی برای عملکردهای مختلف بدن، از جمله ابعاد سلامت مغز و قلب ضروری هستند.

اسید آلفا لینولنیک و اسید لینوئیک در دهه 1920 کشف شدند، زمانی که دانشمندان دریافتند که رژیم های غذایی بدون چربی دارای اثرات منفی بر موش های مورد آزمایش هستند.

در ابتدا، دانشمندان گمان می‌کردند که موش‌ها با کمبود ویتامینی جدید که آن را ویتامین اف نامگذاری کرده بودند، مواجه هستند.

بعدا مشخص شد دلیل این شرایط با اسید آلفا لینولنیک و اسید لینوئیک مرتبط است که در ادامه با کاربردهای بیشتر ویتامین اف آشنا خواهیم شد.

ویتامین اف

نقش ویتامین اف در عملکردهای کلیدی بدن

همان گونه که اشاره شد، دو نوع چربی اسید آلفا لینولنیک و اسید لینوئیک به نام ویتامین اف شناخته می‌شوند.

این دو به عنوان اسیدهای چرب ضروری دسته بندی می‌شوند، به این معنی که بدن برای حفظ سلامت خود به آنها نیاز دارد.

از آنجایی که بدن انسان توانایی تولید این چربی‌ها را ندارد، پس به رژیم غذایی برای دریافت آنها وابسته است.

اسید آلفا لینولنیک و اسید لینولئیک نقش های مهمی در بدن ایفا می‌کنند که از آن جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

ویتامین اف یک منبع کالری

به عنوان چربی، هر گرم از اسید آلفا لینولنیک و اسید لینولئیک می‌تواند 9 کالری ارائه کند.

حضور ویتامین اف در ساختار سلولی

اسید آلفا لینولنیک و اسید لینولئیک و چربی های دیگر در شکل گیری ساختار و انعطاف پذیری تمام سلول‌ها در بدن انسان به عنوان جزئی اصلی از لایه خارجی نقش دارند.

ویتامین اف و کمک به رشد و نمو

اسید آلفا لینولنیک نقش مهمی در رشد عادی، و تکامل بینایی و مغز ایفا می‌کند.

تبدیل شدن ویتامین اف به چربی های دیگر

بدن انسان می‌تواند اسید آلفا لینولنیک و اسید لینولئیک را به دیگر چربی های مورد نیاز برای حفظ سلامت خود تبدیل کند.

نقش ویتامین اف درساخت ترکیبات انتقال سیگنال

اسید آلفا لینولنیک و اسید لینولئیک برای ساخت ترکیبات انتقال سیگنال (پیامرسانی) استفاده می‌شوند که مواردی مانند تنظیم فشار خون، انعقاد خون، واکنش های سیستم ایمنی و دیگر عملکردهای اصلی بدن کمک می‌کنند.

کمبود ویتامین اف نادر است

با این وجود، کمبود اسید آلفا لینولنیک و اسید لینولئیک می‌تواند به بروز برخی علائم مانند خشکی پوست، ریزش مو، روند کند بهبودی زخم، رشد ضعیف در کودکان، زخم های پوستی، و مشکلات مغزی و بینایی منجر شود.

فواید سلامت بالقوه ویتامین اف

بنابر پژوهش های صورت گرفته، چربی هایی که ویتامین اف را شکل می‌دهند ممکن است برخی فواید سلامت منحصر به فرد را ارائه کنند.

ویتامین اف

فواید سلامت اسید آلفا لینولنیک

اسید آلفا لینولنیک یکی از اعضای خانواده اسیدهای چرب امگا-3 است که این گروه از چربی‌ها ممکن است فواید سلامت بسیاری را ارائه کند.

اسید آلفا لینولنیک می‌تواند در بدن به اسیدهای چرب امگا-3 مفید دیگر از جمله اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA) و اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) تبدیل شود.

به همراه هم، این اسیدهای چرب فواید سلامت بالقوه بسیاری را ارائه می‌کنند که از آن جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

ویتامین اف التهاب را کاهش می‌دهد

افزایش مصرف اسیدهای چرب امگا-3، مانند اسید آلفا لینولنیک، به نظر می‌رسد با کاهش التهاب در مفاصل، دستگاه گوارش، ریه‌ها و مغز پیوند خورده است.

ویتامین اف و بهبود سلامت قلب

اگرچه نتایج مطالعات در این زمینه یکدست نیستند، به نظر می‌رسد افزایش دریافت اسید آلفا لینولنیک از رژیم غذایی ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

در یک مطالعه، افزایش یک گرمی مصرف اسید آلفا لینولنیک در روز با کاهش 10 درصدی خطر بیماری قلبی مرتبط بود.

نقش ویتامین اف درسلامت روانی

اگرچه همچنان به پژوهش های بیشتری نیاز است، اما برخی شواهد نشان داده اند که مصرف منظم اسیدهای چربی امگا-3 ممکن است به بهبود علائم افسردگی و اضطراب کمک کند.

فواید سلامت اسید لینولئیک

اسید لینولئیک یکی از اعضای خانواده اسیدهای چرب امگا-6 است. این ماده نیز می‌تواند در بدن انسان به چربی های دیگر تبدیل شود.

اسید لینولئیک فواید سلامت بالقوه زیادی را در صورت رعایت حد اعتدال در مصرف، به ویژه زمانی که به عنوان جایگزینی برای چربی های اشباع استفاده می‌شود، ارائه می‌کند که از آن جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. مطالعه ای که شرایط بیش از 300 هزار بزرگسال را بررسی کرد، نشان داد که مصرف اسید لینولئیک به جای چربی اشباع با کاهش 21 درصدی خطر مرگ مرتبط با بیماری قلبی مرتبط بوده است.

ممکن است خطر دیابت نوع 2 را کاهش دهد. نتایج یک مطالعه که شرایط بیش از 200 هزار نفر را بررسی کرد، نشان داد که استفاده از اسید لینولئیک به جای چربی اشباع با کاهش 14 درصدی خطر دیابت نوع 2 مرتبط بوده است.

ممکن است کنترل قند خون را بهبود ببخشد. چندین مطالعه نشان داده اند زمانی که اسید لینولئیک به جای چربی های اشباع استفاده می‌شود، ممکن است به کنترل قند خون کمک کند.

ویتامین اف

دوزهای توصیه شده ویتامین اف

حفظ یک نسبت سالم از اسید لینولئیک به اسید آلفا لینولنیک در رژیم غذایی ممکن است عاملی کلیدی برای بهینه سازی فواید ویتامین اف باشد.

این به دلیل سیگنال های متضادی است که این چربی‌ها در بدن ارسال می‌کنند. در شرایطی که اسید لینولئیک و دیگر اسیدهای چرب امگا-6 معمولا به تولید التهاب تمایل دارند.

اسید آلفا لینولنیک و دیگر اسیدهای چرب امگا-3 معمولا به مهار التهاب کمک می‌کنند.

بنابر برآورد برخی کارشناسان، نسبت اسیدهای چرب امگا-6 به اسیدهای چرب امگا-3 در رژیم های غذایی غربی ممکن است به اندازه 20:1 باشد.

مطالعات نشان داده اند که این شرایط ممکن است به بروز التهاب و افزایش خطر بیماری قلبی منجر شود.

اگرچه همچنان یک نسبت ایده آل مشخص نشده است، توصیه عمومی حفظ نسبت 4:1 یا کمتر است.

اما به جای رعایت کردن یک نسبت، دنبال کردن توصیه های موسسه پزشکی (Institute of Medicine) آمریکا ممکن است ساده‌تر باشد.

این موسسه مصرف 1.1 تا 1.6 گرم اسید آلفا لینولنیک و 11 تا 16 گرم اسید لینولئیک در روز را برای بزرگسالان پیشنهاد کرده است.

منابع غذایی سرشار از ویتامین اف

اگر یک رژیم غذایی متنوع حاوی اسید آلفا لینولنیک و اسید لینولئیک را مصرف کنید نیازی به استفاده از مکمل های ویتامین اف نخواهید داشت.

اگرچه بیشتر منابع غذایی معمولا حاوی هر دو چربی هستند، بسیاری از آنها دارای نسبت بیشتری از یک چربی به دیگری هستند.

ویتامین اف

میزان اسید لینولئیک در برخی منابع غذایی رایج به شرح زیر است:

• روغن سویا: 7 گرم در هر قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر)
• روغن زیتون: 10 گرم در هر قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر)
• روغن ذرت: 7 گرم در هر قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر)
• دانه های آفتابگردان: 11 گرم در هر اونس (28 گرم)
• گردوی آمریکایی: 6 گرم در هر اونس (28 گرم)
• بادام: 3.5 گرم در هر اونس (28 گرم)

بسیاری از مواد غذایی با محتوای زیاد اسید لینولئیک حاوی اسید آلفا لینولنیک نیز هستند، البته به میزان کمتر.

با این وجود، از منابع غذایی با محتوای زیاد اسید آلفا لینولنیک می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• روغن بذر کتان: 7 گرم در هر قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر)
• بذر کتان: 6.5 گرم در هر اونس (28 گرم)
• دانه های چیا: 5 گرم در هر اونس (28 گرم)
• دانه های شاهدانه: 3 گرم در هر اونس (28 گرم)
• گردو: 2.5 گرم در هر اونس (28 گرم)

محصولات حیوانی مانند ماهی، تخم مرغ، و گوشت و لبنیات دام تغذیه شده با علف حاوی مقداری اسید آلفا لینولنیک و اسید لینولئیک هستند، اما محتوای اسیدهای چربی امگا-3 و امگا-6 دیگر در آنها بیشتر است.

| خانواده ویتامین B چه نقشی در زندگی ما دارند

ویتامین ب کمپلکس | خانواده ویتامین B چه نقشی در زندگی ما دارند

• نوامبر 30, 2020
•  
• ارسال شده توسط کورش -

30نوامبر

ویتامین ب

فهرست محتوا [مخفی]

• 1 ویتامین ب کمپلکس | خانواده ویتامین B چه نقشی در زندگی ما دارند
• 2 انواع ویتامین ب چه نقشی در سلامتی دارند؟
• 3 انواع ویتامین ب کدامند؟
• 4 ویتامین ب-12
• 5 تیامین یا ویتامین ب – 1
• 6 ویتامین ب 1 یا تیامین در کدام مواد غذایی وجود دارند.
• 7 چه کسانی ممکن است تیامین کافی دریافت نکنند؟
• 8 علائم کمبود تیامین
• 9 ریبوفلاوین یا ویتامین ب – 2
• 10 علائم کمبود ریبوفلاوین
• 11 افراد زیر بیشتر در معرض خطر کمبود ریبوفلاوین قرار دارند:
• 12 نیاسین یا ویتامین ب – 3
• 13 غذاهای حاوی نیاسین
• 14 علائم کمبود نیاسین
• 15 کسانی که در معرض خطر کمبود نیاسین هستند:
• 16 غذاهای حاوی اسید پانتوتنیک
• 17 علائم کمبود اسید پانتوتنیک
• 18 ویتامین ب – 6
• 19 علائم کمبود ویتامین ب – 6
• 20 افرادی که در معرض خطر کمبود ویتامین ب-6 قرار دارند
• 21 بیوتین یا ویتامین ب – 7
• 22 نشانه­‌های کمبود بیوتین عبارت است از:
• 23 فولات یا ویتامین ب – 9
• 24 فولات در موارد زیر نیز ضروری است:
• 25 غذاهای حاوی فولات
• 26 در مواد زیر فولات به­‌طور طبیعی یافت می‌­شود:
• 27 علائم کمبود فولات
• 28 IBD
• 29 غذاهای حاوی ویتامین ب – 12
• 30 علائم کمبود ویتامین ب – 12
• 31 افرادی که در معرض خطر کمبود ویتامین ب-12 قرار دارند:
• 32 مکمل­ های ویتامین ب

ویتامین ب کمپلکس | خانواده ویتامین B چه نقشی در زندگی ما دارند

ویتامین ب کمپلکس که شامل تمام ویتامین‌های گروه ب می‌شود، دسته‌ای از ویتامین‌های محلول در آب

هستند که نقش مهمی را در فرایند متابولیسم سلولی ایفا می‌کنند.

انواع ویتامین ب چه نقشی در سلامتی دارند؟

انواع مختلف ویتامین ب مجموعه‌­ای از 8 ماده­ مغذی مورد نیاز هستند که در بسیاری از اندام­‌ها و سیستم

های بدن نقش جدی ایفا می­‌کنند.

اگرچه این ویتامین­‌ها در بدن با یکدیگر همکاری می­‌کنند، هرکدام نیز وظیفه­ مخصوص به خود را برعهده دارند.

در این مقاله به کارکرد ویتامین ب در بدن و برخی مواد غذایی کلیدی که سرشار از این ویتامین است میپردازیم.

همچنین نگاهی به علائم کمبود هر یک از ویتامین­‌های ب در بدن می­‌اندازیم.

انواع ویتامین ب کدامند؟

برای اطمینان از عملکرد مناسب سلول­‌های بدن به گرو‌ه‌های مختلف ویتامین­ ب نیاز داریم. این ویتامین در

تبدیل غذا به انرژی (فرآیند متابولیزم)، تولید سلول­های جدید خون و حفظ سلول­‌های سالم پوست، مغز و

سایر بافت­ها به بدن کمک می­‌کند.

ویتامین B به هشت نوع مختلف تقسیم می­‌شود که هر یک عملکرد مخصوص به خود را دارند و به مجموعه­

این موارد، ویتامین ب کمپلکس گفته می­‌شود:

• تیامین (ویتامین ب-1)
• ریبوفلاوین (ویتامین ب-2)
• نیاسین (ویتامین ب-3)
• اسید پانتوتنیک (ویتامین ب-5)
• ویتامین ب-6
• بیوتین (ویتامین ب-7)
• اسید فولیک یا فولات (ویتامین ب-9)

ویتامین ب

ویتامین ب-12

در اغلب موارد، مجموع این ویتامین­‌ها در غذاهای مشابه وجود دارد. بسیاری از افراد می‌­توانند با مصرف انواع

غذاهای مغذی ویتامین ب کافی دریافت کنند.

با این حال، کسانی که برای رسیدن به سقف نیاز روزمره به مشکل برمی‌­خورند، می‌­توانند از مکمل استفاده

کنند.

اگر فرد از طریق غذا و مکمل ویتامین ب کافی دریافت نکند، دچار کمبود این ویتامین می­‌شود.

همچنین اگر بدن نتواند مواد مغذی را به خوبی جذب کند یا به علت بیماری یا مصرف داروی خاص مقدار زیادی

از مواد مغذی را حذف کند، فرد دچار کمبود ویتامین B می­‌شود.

با ما همراه باشید تا انواع ویتامین ب را مورد بررسی قرار دهیم تا بدانیم هرکدام از اعضای خانواده ویتامین ب

کمپلکس چه نقشی در فرایند حیات و سلامتی ما ایفا می‌کنند.

تیامین یا ویتامین ب – 1

قلب، کبد، کلیه و مغز همگی سرشار از تیامین هستند. بدن برای انجام وظایف زیر به تیامین نیاز دارد:

• تجزیه­ مولکول­‌های شکر (کربوهیدرات) از غذا
• تشکیل برخی انتقال­‌دهنده­‌های عصبی (مواد شیمیایی مغز)
• تولید اسید چرب
• تولید برخی هورمون­‌های خاص
• غذاهای حاوی تیامین

ویتامین ب 1 یا تیامین در کدام مواد غذایی وجود دارند.

• غلات کامل و نان غنی‌­شده، غلات صبحانه، پاستا و برنج
• گوشت خوک
• ماهی قزل‌­آلا
• صدف سیاه
• کدوی بلوطی
• حبوبات مانند لوبیا سیاه و سویا
• تخمه
• آجیل

چه کسانی ممکن است تیامین کافی دریافت نکنند؟

• کسانی که به الکل اعتیاد دارند
• سالمندان
• افراد مبتلا به HIV یا ایدز
• افراد دچار دیابت
• افرادی که از نارسایی قلبی رنج می­برند
• کسانی که جراحی بای­پس معده داشته­‌اند
• انواع آجیل منبع سرشار تیامین هستند.

علائم کمبود تیامین

ممکن است کسی که دچار کمبود تیامین است علائم زیر را تجربه کند:

• کاهش وزن
• بی اشتهایی یا کم­‌اشتهایی
• مشکل حافظه یا گیجی
• مشکلات قلبی
• مورمور و بی‌­حس شدن دست و پا
• کاهش توده­ عضلانی
• رفلکس ضعیف

اعتیاد به الکل می­‌تواند عامل کمبود تیامین باشد. در این صورت فرد دچار سندرم ورنیکه کورساکف می‌­شود

که مورمور و بی­حس شدن دست و پا، مشکل حافظه و گیجی را به همراه دارد.

ممکن است سندرم ورنیکه کورساکف منجر به بروز بیماری مغزی ورنیکه شود که خطر مرگ را به دنبال دارد.

براساس یک مقاله که در سال 2017 منتشر شد، افراد دچار بیماری مغزی ورنیکه از دوز بالای تیامین سود

می‌­برند.

ویتامین ب

ریبوفلاوین یا ویتامین ب – 2

ریبوفلاوین برای موارد زیر ضروری است:

• تولید انرژی
• کمک به بدن برای تجزیه­ چربی، دارو و هورمون­های استروئید
• تبدیل تریپتوفان به نیاسین (ویتامین ب-3)
• تبدیل ویتامین B6 به کمک ­آنزیمی که بدن به آن نیاز دارد
• غذاهای حاوی ریبوفلاوین
• از جمله غذاهای سرشار از ریبوفلاوین می­‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
• گوشت­ دام
• غلات صبحانه­ غنی‌­شده
• جو
• ماست و شیر
• قارچ
• بادام

علائم کمبود ریبوفلاوین

کمبود ریبوفلاوین نادر است اما اگر فرد دچار اختلال اندوکرین (مانند مشکل تیروئید) یا برخی بیماری­‌های دیگر

باشد، ممکن است دچار کمبود ریبوفلاوین شود.

از جمله علائم کمبود ریبوفلاوین می­توان به موارد زیر اشاره کرد:

• اختلالات پوستی
• زخم شدن گوشه­ لب
• ورم دهان و گلو
• التهاب و ترک خوردن لب
• ریزش مو
• قرمزی و خارش چشم
• کمبود شدید ریبوفلاوین می­‌تواند منجر به کم­‌خونی و فقر آهن و آب مروارید شود.
• اگر مادر حین بارداری دچار کمبود ریبوفلاوین شود، خطر برخی اختلالات مادرزادی افزایش می­‌یابد.

افراد زیر بیشتر در معرض خطر کمبود ریبوفلاوین قرار دارند:

کسانی که از رژیم غذایی گیاه‌خواری استفاده می­‌کنند یا لبنیات نمی­‌خورند.

ورزشکارانی که گوشت نمی­‌خورند، به­‌خصوص کسانی که از لبنیات یا سایر محصولات حیوانی هم مصرف نمی­‌کنند.

زنان باردار یا شیرده، به خصوص زنانی که گوشت یا لبنیات نمی­‌خورند.

نیاسین یا ویتامین ب – 3

بدن نیاسین را به کمک ­آنزیمی به نام آدنین دی نوکلئوتید نیکوتینامید (NAD) تبدیل می­‌کند.

NAD بخش مهمی از بیش از 400 واکنش آنزیمی مختلف در بدن و مهم­ترین کمک ­آنزیم برگرفته از ویتامین

است. این آنزیم‌­ها در موارد زیر موثر واقع می­‌شوند

• تبدیل انرژی به کربوهیدرات، چربی و پروتئین به‌­شکلی که بدن بتواند از آن استفاده کند.
• فرایند متابولیزم در سلول­های بدن
• تعامل سلولی
• تشکیل DNA در سلول­‌ها

غذاهای حاوی نیاسین

غذاهای حیوانی مانند گوشت، مرغ و ماهی سرشار از NAD هستند که بدن به راحتی می­‌تواند از آن

استفاده کند.

غذاهای گیاهی مانند آجیل، حبوبات و غلات به‌­طور طبیعی حاوی نیاسین هستند که بدن به راحتی نمی‌­تواند

از آن استفاده کند.

با این حال، تولیدکنندگان مواد غذایی نیاسین را به غلات صبحانه و غیره اضافه می­‌کنند تا بدن به آسانی آن

را هضم کند.

ویتامین ب

علائم کمبود نیاسین

مصرف کم نیاسین منجر به بروز کمبود نیاسین می‌­شود. کمبود شدید این ویتامین باعث ابتلای فرد به پلاگر

می­‌شود که موارد زیر را به دنبال دارد:

• تشکیل لکه­‌های قهوه‌­ای روی قسمت­‌هایی از پوست که در معرض آفتاب قرار می­‌گیرند.
• زمخت شدن و پینه بستن پوست
• قرمزی شدید زبان
• استفراغ، اسهال یا یبوست
• سردرد
• خستگی مفرط
• افسردگی
• مشکلات شدید حافظه، تغییر در رفتار و تمایل به خودکشی را به همراه دارد.
•  کاهش شدید اشتها یا مرگ شود.

کسانی که در معرض خطر کمبود نیاسین هستند:

• سوء تغذیه
• کم­‌اشتهایی عصبی
• اختلال مصرف الکل
• ایدز
• بیماری التهاب معده (IBD)
• بیماری هارت ناپ
• سندرم کارسینوئید که باعث تشکیل تومور در دستگاه گوارش می­‌شود
• اسید پانتوتنیک

غذاهای حاوی اسید پانتوتنیک

بسیاری از غذاها حداقل حاوی میزان کمی از اسید پانتوتنیک هستند اما بیشترین مقدار آن در مواد زیر دیده می­‌شود:

• جگر گاو
• قارچ شیتک
• تخم آفتاب­گردان
• مرغ
• تن ماهی
• آووکادو
• غلات صبحانه­ غنی‌­شده
•  

علائم کمبود اسید پانتوتنیک

کمبود اسید پانتوتنیک ممکن است افرادی را که از سوء تغذیه رنج می­‌برند تحت‌­الشعاع قرار دهد.

این افراد معمولا دچار کمبود سایر مواد مغذی نیز هستند.

علائم کمبود اسید پانتوتنیک عبارت است از:

• بی­‌حس شدن و سوزش دست و پا
• سردرد
• کج­‌خلقی
• خواب پریشان و ناکافی
• بی­‌اشتهایی

خطر کمبود اسید پانتوتنیک در افراد مبتلا به نوع خاصی از جهش ژنتیکی به نام پانتوتنات کیناز 2 (PANK2) بیشتر است.

ویتامین ب – 6

ویتامین ب-6 یا پیریدوکسین در بیش از 100 واکنش آنزیمی نقش دارد. بدن برای موارد زیر به ویتامین B6 نیاز دارد:

• متابولیزم اسید آمینه
• تجزیه­ کربوهیدرات و چربی
• رشد مغز
• عملکرد ایمنی
• غذاهای حاوی ویتامین ب – 6
• غنی­ترین منابع ویتامین ب-6 شامل موارد زیر است:
• گوشت دام
• نخود
• تن ماهی
• سالمون
• ماکیان
• سیب­زمینی
• غلات صبحانه­ غنی­‌شده

ویتامین ب

علائم کمبود ویتامین ب – 6

به­ گفته­ سازمان ملی بهداشت اداره­ مکمل‌­های غذایی، در بسیاری از موارد کمبود ویتامین B6 به پایین بودن

میزان ویتامین ب-12 مربوط است.

کمبود ویتامین ب – 6 مشکلات زیر را به دنبال دارد:

• کم­‌خونی
• پوست پوست شدن لب
• ترک گوشه­‌های دهان
• ورم زبان
• تضعیف سیستم ایمنی
• گیجی
• افسردگی

افرادی که در معرض خطر کمبود ویتامین ب-6 قرار دارند

• بیماری کلیوی
• افرادی که عمل پیوند کلیه انجام داده‌­اند
• بیماری سلیاک
• بیماری کرون
• کولیت اولسراتیو
• اختلالات خودایمنی مثل روماتیسم مفاصل
• اعتیاد به الکل

بیوتین یا ویتامین ب – 7

تولیدکنندگان به بسیاری از مکمل­‌های پوست، مو و ناخن بیوتین اضافه می­‌کنند.

با این حال، سازمان ملی بهداشت می­‌گوید شواهد کافی مبنی بر تاثیر مصرف بیشتر بیوتین روی پوست، مو یا ناخن وجود ندارد.

• برخی معتقدند بیوتین به پسوریازیس کمک می­‌کند.
• بدن انسان برای موارد زیر به بیوتین نیاز دارد:
• تجزیه­ چربی، کربوهیدرات و پروتئین
• تعامل سلول­ها در بدن
• تنظیم ­DNA
• غذاهای حاوی بیوتین
• غذاهای زیادی حاوی بیوتین هستند. از جمله:
• گوشت دام
• تخم مرغ
• سالمون
• گوشت خوک
• گوشت گاو
• تخم آفتاب­گردان
• علائم کمبود بیوتین

نشانه­‌های کمبود بیوتین عبارت است از:

• نازک شدن مو
• جوش زبر دور چشم، بینی و دهان
• شکننده شدن ناخن­‌ها
• افسردگی
• خستگی مفرط
• کمبود بیوتین در ایالت متحده نادر است، اما افراد زیر بیشتر در معرض خطر قرار دارند:
• افراد دچار اختلال متابولیزم به نام نقص بیوتینیداز
• افراد دچار اختلال مصرف الکل
• زنان باردار یا شیرده

فولات یا ویتامین ب – 9

شکل طبیعی ویتامین ب-9 فولات نام دارد. فولیک اسید، که در بسیاری از مواد غذایی مفید و غذاهای غنی­‌

شده و برخی مکمل­‌ها وجود دارد، شکل مصنوعی این ویتامین است.

از آن­جایی­‌که اکثر افراد نمی­‌توانند در دوران بارداری به اندازه­ مورد نیاز از سبزیجات استفاده کنند،

مرکز کنترل و پیشگیری بیماری پیشنهاد می­‌کند تمام زنان در سن باروری که قصد فرزندآوری دارند در کنار

رژیم غذایی متنوع که حاوی فولات است رزوانه 400 میکروگرم فولیک اسید مصرف کنند.

اگر میزان فولات در بدن زن قبل و حین دوران بارداری به اندازه­ کافی بالا باشد، خطر بروز برخی مشکلات

مادرزادی که روی مغز و نخاع تاثیر می­‌گذارد کاهش می‌­یابد.

فولات در موارد زیر نیز ضروری است:

• تکثیر DNA
• متابولیزم ویتامین­‌ها
• متابولیزم اسید آمینه
• تقسیم سلولی

غذاهای حاوی فولات

اداره­ غذا و دارو تولیدکنندگان را ملزم کرده است تا به غلات استاندارد و غنی­‌شده فولیک اسید اضافه کنند تا

خطر نقص لوله­ عصبی کاهش یابد. افراد می‌­توانند با مصرف نان و غلات صبحانه­ غنی­‌شده فولیک اسید مورد

نیاز را تامین کنند.

در مواد زیر فولات به­‌طور طبیعی یافت می‌­شود:

• سبزیجاتی که رنگ برگشان سبز پررنگ است
• جگر گاو
• اووکادو
• پاپایا
• آب پرتقال
• تخم مرغ
• لوبیا
• آجیل
• آووکادو منبع غنی ویتامین ب – 9 یا فولات است.

علائم کمبود فولات

افزودن فولیک اسید به غلات باعث شده کمبود فولات شایع نباشد. با این حال، علائم احتمالی کمبود فولات

عبارتند از:

• ضعف
• سردرد
• تپش قلب
• کج­‌خلقی
• آبسه­ زبان یا دهان
• تغییرات پوست، مو یا ناخن

اداره­ غذا و دارو پیشنهاد می­‌کند زنان مصرف فولات را بالا ببرند و قبل از بارداری و حین دوران حاملگی هر روز

از مکمل­‌های فولیک اسید استفاده کنند. افرادی که دچار مشکلات زیر هستند به فولات بیشتری نیاز دارند:

• اختلال مصرف الکل
• بیماری سلیاک
• بیماری­‌هایی که در جذب مواد مغذی اختلال ایجاد می‌­کند

IBD

مصرف روزانه­ فولیک اسید نباید بیشتر از 1000 میکروگرم باشد. مصرف بیشتر مانع از بروز علائم کمبود

• ویتامین ب – 12 می­‌شود که آسیب دائمی به اعصاب وارد می­‌کند.
• ویتامین ب – 12
• ویتامین ب – 12 حاوی ماده­ معدنی کبالت است و گاهی به آن کوبالامین گفته می­‌شود. بدن در موارد زیر از
• ویتامین ب – 12 استفاده می­‌کند:
• تولید گلبول قرمز جدید
• ترکیب DNA
• عملکرد مغز و عصب
• متابولیزم چربی و پروتئین

غذاهای حاوی ویتامین ب – 12

ویتامین B -12 به­‌طور طبیعی در محصولات حیوانی یافت می­‌شود. مانند:

• صدف
• جگر گاو
• سالمون
• گوشت گاو
• شیر و ماست

ممکن است افرادی که از محصولات حیوانی استفاده نمی­‌کنند برای تامین ویتامین ب – 12 به مصرف مکمل

یا غذاهای غنی­‌شده مانند غلات صبحانه و مخمر غذایی نیاز داشته باشند.

علائم کمبود ویتامین ب – 12

کمبود ویتامین ب – 12 معمولا منجر به بروز وضعیتی به نام کم­‌خونی مگالوبلاستیک می­‌شود. علائم کمبود

ویتامین ب – 12 عبارتند از:

• خستگی مفرط
• کاهش وزن
• یبوست
• بی­اشتهایی
• بی­‌حس و مورمور شدن دست و پا
• مشکل حافظه
• افسردگی

افرادی که در معرض خطر کمبود ویتامین ب-12 قرار دارند:

• بیماری‌­هایی که در جذب مواد مغذی اختلال ایجاد می­‌کند
• سالمندان
• بیماری سلیاک
• بیماری کرون
• کسانی که جراحی بای­پس معده یا جراحی معده داشته‌­اند
• افراد گیاه‌خوار، وگان و زنان باردار و شیرده به ویتامین ب – 12 بیشتری نیاز دارند.
• اگر احساس خستگی مفرط دارید، می‌تواند به دلیل کمبود ویتامین ب – 12 باشد.

مکمل­ های ویتامین ب

اکثر مکمل­‌های مولتی­ ویتامین حاوی مقداری از انواع ویتامین­ B هستند و ممکن است 100% یا بیشتر نیاز

روزانه­ فرد به هر ویتامین را تامین کنند.

اگر فرد فقط از کمبود یک نوع ویتامین رنج می‌­برد، می­‌تواند به­ صورت جداگانه از مکمل­‌های ویتامین ب

استفاده کنند. با این حال، برخی شواهد نشان می‌­دهد حتی اگر فرد از کمبود یک نوع ویتامین رنج می‌­برد،

مصرف مکمل ویتامین ب کمپلکس گزینه­ بهتری است.

محققان می‌­گویند اکثر افراد دچار کمبود ویتامین هستند و از مصرف مکمل ب کمپلکس با دوز بالا سود خواهند

برد.

هر یک از انواع ویتامین ب وظیفه­ مخصوص به خود را دارند اما برای جذب مناسب و بهترین مزایای سلامتی با

یکدیگر همکاری می‌کنند. معمولا داشتن رژیم غذایی سالم و متنوع تمام ویتامین­‌های ب مورد نیاز بدن را

تامین می­‌کند.

افراد می­توانند با افزایش مصرف غذاهای سرشار از ویتامین ب یا خوردن مکمل، کمبود ویتامین ب را درمان یا

از بروز آن جلوگیری کنند.

دقت داشته باشید که باید قبل از مصرف هرگونه مکمل با پزشک مشورت کنید تا از عدم تداخل آن با دارویی

که مصرف می­کنید مطمئن شوید.

پیشنهاد می‌کنیم برای داشتن یک رژیم غذایی صحیح و حاوی تمامی ویتامین‌ها و املاح، با بهترین

برگرفته از وبسایت درمانکده

ویتامین ث | فواید این ریز مغذی برای سلامتی

ویتامین ث | فواید این ریز مغذی برای سلامتی- آذرماه 1399

• نوامبر 30, 2020
•  
• ارسال شده توسط کورش -

30نوامبر

فهرست محتوا [مخفی]

• 1 ویتامین ث | فواید این ریز مغذی برای سلامتی- آذرماه 1399
• 2 حقایقی درباره ویتامین ث
• 3 ویتامین ث در میوه‌ها و سبزیجات
• 4 ویتامین ث به عنوان آنتی اکسیدان
• 5 ویتامین ث در ساخت کلاژن
• 6 کمبود شدید ویتامین ث
• 7 ویتامین ث در بدن افراد سیگاری کمتر از افراد دیگر است!
• 8 ویتامین ث می‌تواند خطر ابتلا به انواع سرطان را کاهش دهد!
• 9 ویتامین ث پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی
• 10 مصرف ویتامین ث فراوان و کاهش ابتلا به سرماخوردگی
• 11 دریافت ویتامین ث از منابع طبیعی

ویتامین ث | فواید این ریز مغذی برای سلامتی- آذرماه 1399

ویتامین ث (vitamin C) یا ال-آسکوربات یا اسکوربیک اسید ریز مغذی حیاتی برای گونه‌های پیشرفته پستانداران (انسان، میمون‌ها و مانند این‌ها) و تعدادی از گونه‌های پرندگان و برخی ماهی‌هاست.

تقریباً بجز مواردی که در بالا ذکر شد بقیه جانداران این ویتامین را در بدن خود می‌سازند.

در سده نوزدهم و در جریان مبتلا شدن بسیاری از دریانوردان به بیماری اسکروی این دریانوردان چاره کار را در مصرف مرکبات دیدند و بالاخره در سال ۱۹۲۸ این ویتامین در میوه پرتقال کشف شد و اسید اسکوربیک نام گرفت.

این ویتامین که از ویتامین‌های محلول در آب است، در میوه‌ها مخصوصاً میوه‌های ترش و مرکبات و دیگر میوه‌ها و گیاهان سبزیجات و صیفی‌ها موجود است.

این ویتامین در برابر حرارت و مواد قلیایی و طول زمان از بین می‌رود و در واکنش‌های شیمیایی بدن یک حمل‌کننده الکترون است.

از مهم‌ترین آنتی اکسیدان‌ها است که نقش مهمی در سلامتی بدن و دستگاه ایمنی دارد.

ویتامین ث

حقایقی درباره ویتامین ث

ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است، که در بدن انسان ساخته نمی شود و لذا یک ماده غذایی ضروری برای بدن به حساب می‌آید.

میزان مورد نیاز روزانه آن بسته به سن افراد از ۴۰ تا ۱۲۰ میلی گرم متفاوت است و این نیاز در زمان حاملگی و شیردهی افزایش می‌یابد.

افراد سیگاری به روزانه ۳۵ میلی گرم ویتامین C بیشتر از افراد معمولی نیاز دارند.

ویتامین ث در میوه‌ها و سبزیجات

ویتامین C در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات به وفور یافت میشود. منابع سرشار ویتامین ث (به ترتیب میزان ویتامین موجود در آنها) شامل گروه مرکبات (پرتقال، لیمو و گریپ فروت)، انواع فلفل شیرین (قرمز، زرد و

سبز)، کیوی، بروکلی، توت فرنگی، گوجه فرنگی، کلم قرمز، گل کلم و طالبی می‌باشند. این ویتامین  به طور طبیعی در غلات وجود ندارد و به صورت غنی شده به آنها افزوده می‌شود.

از آنجا که حرارت باعث تجزیه شدن اسید آسکوربیک (ویتامین ث) می‌گردد، پختن سبزیجات و میوه‌ها به خصوص با حرارت بالا باعث از بین رفتن بخش عمده ویتامین ث می‌شود.

ویتامین ث به عنوان آنتی اکسیدان

ویتامین C در بدن به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و از سلولها در برابر آسیب ناشی از مواد شیمیایی مضر موسوم به رادیکال های آزاد محافظت می‌نماید.

رادیکال های آزاد در اثر سوخت وساز درون سلولی، آلودگی هوا، سیگار کشیدن و اشعه ماوراء بنفش به وجود می‌آیند و این ویتامین می‌تواند از بدن در برابر آسیب ناشی از این مواد محافظت نماید.

ویتامین ث همچنین به عملکرد بهتر سایر آنتی اکسیدانها مانند ویتامین E و A در بدن کمک می‌کند.

ویتامین ث در ساخت کلاژن

ویتامین C برای ساخت مواد مهمی از قبیل کلاژن (پروتئین ساختمانی پوست، مو، استخوان و بسیاری از بافتهای بدن)، ال- کارنی تین و برخی از مواد شیمیایی که نقش ناقل پیام های عصبی را دارند، مورد نیاز بدن

می باشد.

وجود این ویتامین برای عملکرد مناسب دستگاه ایمنی ضروری است و بدون وجود آن فرآیند بهبود زخم‌ها (به دلیل ساخته نشدن کلاژن) اتفاق نمی افتد. ویتامین ث همچنین میزان جذب آهن از روده‌ها را افزایش می‌دهد.

کمبود شدید ویتامین ث

اگرچه کمبود شدید ویتامین C امروزه در کشورهای پیشرفته به ندرت اتفاق می‌افتد، با این حال این کمبود

می تواند به بیماری اسکوربوت (Scurvy) منجر گردد.

از علائم این بیماری می‌توان به خونریزی های زیر پوستی و مخاطی، عدم بهبود زخم ها، درد مفاصل، خونریزی لثه‌ها و از دست دادن دندانها اشاره کرد.

در مراحل شدیدتر ممکن است بیمار دچار کم خونی گردد و حتی فوت نماید. این بیماری به راحتی با مصرف

میوه‌ها و سبزیجات دارای ویتامین ث درمان می‌گردد.

ویتامین ث در بدن افراد سیگاری کمتر از افراد دیگر است!

تحقیقات نشان داده اند که سطح خونی ویتامین c در بدن افراد سیگاری و یا کسانی که به طور مداوم در معرض استنشاق دود سیگار هستند، کمتر از افراد دیگر می‌باشد.

از سوی دیگر دود سیگار حاوی مواد سمی و رادیکال های آزاد می‌باشد که برای خنثی کردن آنها بدن به میزان بیشتری از ویتامین ث نیاز دارد.

از این رو توصیه می‌شود که هر دو گروه ذکر شده، میزان بیشتری از این ویتامین را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند.

ویتامین ث

ویتامین ث می‌تواند خطر ابتلا به انواع سرطان را کاهش دهد!

تحقیقات علمی نشان داده اند که مصرف ویتامین c می‌تواند خطر ابتلا به انواع سرطان را به طور موثر

کاهش دهد.

این تاثیر احتمالا از سه طریق اتفاق می‌افتد: کاهش تولید و یا تشکیل مواد سرطان زا مانند Nitrosamines)، تنظیم و تقویت سیستم ایمنی در مقابل عوامل سرطان زا (کارسینوژن) و اثر آنتی اکسیدان در برابر رادیکال های آزاد که از عوامل اصلی ایجاد انواع سرطان به شمار می‌آیند.

ویتامین ث پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی

ویتامین ث همچنین نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی و سکته های قلبی و مغزی ایفا

می نماید.

ویتامین ث با اثر آنتی اکسیدان خود جلوی آسیب به دیواره شریان‌ها و تصلب شرایین (آترواسکلروز) را می‌گیرد.

ویتامین ث همچنین باعث بهبود ترشح ماده ای طبیعی از دیواره رگها می‌شود که در گشاد کردن رگها و کاهش فشار خون نقش مهمی دارد.

مصرف ویتامین ث فراوان و کاهش ابتلا به سرماخوردگی

تحقیقات علمی نتوانسته اند این باورعمومی را به اثبات برسانند که مصرف ویتامین ث فراوان، جلوی ابتلا به سرماخوردگی در مراحل اولیه را می‌گیرد.

مصرف مقادیر زیاد ویتامین ث در حد ۱۰۰۰ میلی گرم در روز، تنها در افرادی که تمرینات سخت بدنی انجام می‌دهند (مانند ورزشکاران حرفه ای و یا سربازان) توانسته میزان ابتلا به سرماخوردگی را کاهش دهد.

ولی در افراد عادی بی تاثیر بوده است. به هر حال مصرف مکمل های ویتامین ث (مانند قرص جوشان و پودر) ممکن است دوره سرماخوردگی را کوتاه تر کرده و یا از شدت علائم آن بکاهد.

دریافت ویتامین ث از منابع طبیعی

با توجه به وفور ویتامین ث در بسیاری از سبزیجات و میوه ها، توصیه می‌شود که این ویتامین حتی الامکان از منابع طبیعی آن تهیه و به صورت تازه مصرف گردد.

به عنوان مثال مصرف یک عدد پرتقال متوسط و یا نصف لیوان فلفل شیرین می‌تواند نیاز کامل روزانه به این ویتامین را تامین نماید. مصرف بیش از مقادیر مورد نیاز

روزانه ویتامین ث تا حد ۱۸۰۰ تا ۲۰۰۰ میلی گرم معمولا در کوتاه مدت باعث عوارض جانبی نشده و مقادیر اضافی آن از بدن دفع می‌گردد، ولی در درازمدت در افراد مستعد می‌تواند باعث ایجاد سنگ کلیه گردد.

برگرفته از وب سیات مجله سلامتی سیب

ویتامین A | آنچه که باید درباره “ویتامین آ” بدانید

ویتامین A | آنچه که باید درباره “ویتامین آ” بدانید- آذر 1399

• نوامبر 29, 2020
•  
• ارسال شده توسط کورش -

29نوامبر

فهرست محتوا [مخفی]

• 1 آنچه که باید درباره ویتامین A بدانید
• 2 عوارض جدی کمبود ویتامین A در بدن
• 3 فواید مصرف ویتامین A:
• 4 برطرف کردن آکنه
• 5 چین و چروک
• 6 اختلالات پوستی
• 7 کاهش نشانه های کشیدگی پوست
• 8 پوست سالم سر
• 9 جلوگیری از آسیب
• 10 کاهش خشکی
• 11 کاهش شوره سر
• 12 مبارزه با عفونت
• 13 مفید برای بینایی
• 14 بیماری های چشمی
• 15 استخوان های سالم
• 16 ترمیم بافت ها
• 17 جلوگیری از تشکیل سنگ دستگاه ادراری
• 18 تقویت دندان
• 19 تقویت سیستم ایمنی
• 20 سلول های تومور
• 21 جلوگیری از سرطان
• 22 سیستم غدد درون ریز
• 23 خاصیت درمانی
• 24 ذخیره سازی
• 25 درمان دیابت نوع 2:
• 26 مفید برای باروری:
• 27 لیستی از مواد غذایی غنی از ویتامین A :
• 28 توصیه هایی برای مصرف ویتامین A

آنچه که باید درباره ویتامین A بدانید

ویتامین A یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است. ویتامین‌های A یا رتینول برای رشد بدن مخصوصاً در کودکان و کار صحیح دستگاه ایمنی و مخاط بدن مانند مخاط روده ضروری است.

این ویتامین همچنین برای جلوگیری از عفونت‌ها (بیماریهای میکروبی) بهبود بینایی افراد در نور کم مثل شب و حفظ سلامتی سطح چشم، دفاع از بدن و سلامتی پوست است.

ویتامین A به شکل خالص در منابع گیاهی وجود ندارد بلکه پیش سازهای آن یعنی کاروتن‌ها به اشکال مختلف در گیاهان وجود دارند. این ویتامین به ۳ فرم رتینول، رتینال و رتینوئیک اسید وجود دارد.

ویتامین A در غذاهای حیوانی و گیاهی یافت می‌شود و به دو شکل مختلف از قبل ساخته شده و پروویتامین A است.

بتاکاروتوئن به عنوان شکل فعال ویتامین A شناخته می‌شود و در محصولات حیوانی از جمله گوشت، مرغ، ماهی و لبنیات وجود دارد و حاوی ترکیباتی مثل رتینول و رتینوئیک اسید است.

ویتامین A

عوارض جدی کمبود ویتامین A در بدن

کمبود ویتامین A در بدن می‌تواند ناشی از رژیم غذایی یا دلایلی که مانع جذب، ذخیره یا انتقال آن می‌شوند باشد.

قرار گرفتن در برابر مواد شیمیایی سمی نیز موجب از بین رفتن این ویتامین در کبد است.کمبود ویتامین A در بدنمی تواند منجر موارد زیر شود :

• شب کوری
• خطر ابتلا به عفونت ها، به ویژه در گلو، سینه و شکم
• هایپرکراتوز فولیکولار که منجر به پوست خشک می‌شود
• مشکلات باروری
• تاخیر رشد در کودکان
• آبسه گوش
• بی خوابی
• کوفتگی
• کاهش وزن

فواید مصرف ویتامین A:

برطرف کردن آکنه

هویج، زردآلو و سیب را در رژیم غذایی خود قرار دهید تا آکنه های پوست را رفع کنید. ویتامین A به کاهش مشکلات آکنه کمک می‌کند.

به خصوص در میان افرادی که بطور متوسط تا مشکلات جدی آکنه را دارند، چرا که تولید چربی اضافی پوست را کاهش می‌دهد. استفاده از ویتامین A برای آکنه بسیار موثر است.

چین و چروک

ویتامین A شامل مقادیر زیادی از بتا – کاروتوئن و رتینول، یک آنتی اکسیدان قوی است که به مبارزه با رادیکال های آزاد در پوست مشهور است.

بنابراین جذب منظم ویتامین A خطوط ظریف، لکه های تیره و تجمع رنگ دانه‌ها را کاهش می‌دهد.

اختلالات پوستی

مطالعات نشان داده اند که ویتامین A به درمان آکنه، زگیل، آسیب های ناشی از آفتاب و آکنه روزاسه کمک می‌کند.

می توانید آن را به صورت خوراکی یا به شکل موضعی برای نتیجه بهتر استفاده کنید.

کاهش نشانه های کشیدگی پوست

ویتامین A در بازسازی سلول های جدید پوست با جایگزین کردن سلول های مرده کمک می‌کند. سلول های جدید منجر به شکل گیری پوست سالم و صاف می‌شوند که در نهایت علائم کشیدگی را کاهش می‌دهد.

پوست سالم سر

ویتامین A به تولید مقدار صحیح چربی در پوست سر کمک می‌کند که از خشک شدن پوست سر و مو جلوگیری می‌کند.

این آنتی اکسیدان‌ها در ویتامین A، ترشح روغن را تنظیم می‌کنند و در نتیجه منجر به پوست سر سالم می‌شوند.

جلوگیری از آسیب

به خاطر غلظت بالای آنتی اکسیدان ها، ویتامین A مانع تشکیل رادیکال های آزاد می‌شود.

در نتیجه مو را از آسیب رادیکال‌ها حفظ می‌کند و به بازیابی، درخشش طبیعی مو کمک می‌کند.

ویتامین A

کاهش خشکی

ویتامین A به خاطر ویژگی بازسازی که دارد موها را نرم می‌سازد. نرم کننده‌ها حاوی ویتامین A و ایی هستند.

کاهش شوره سر

ویتامین A به تنظیم تولید چربی در پوست سر کمک می‌کند. در نتیجه، تشکیل لایه های شوره سر را کاهش می‌دهد.

مصرف منظم سبزیجات برگ سبز، جگر پنیر می تواند شوره سر خشک را کاهش دهد.

مبارزه با عفونت

به رشد سلول های سفید خون و یا لنفوسیت کمک می‌کند که به مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.

مفید برای بینایی

ویتامین A برای بینایی مفید و بدن ما آن را به رتینالدهید تبدیل می‌کند که برای چشم ضروری است.

اگر ویتامین A را مصرف کنید می‌توانید شب کوری را درمان کنید.

بیماری های چشمی

این ویتامین به مبارزه با بیماری های چشمی مانند آب مروارید، آب سیاه و دیگر بیماری های چشمی مرتبط با سالخوردگی کمک می‌کند.

استخوان های سالم

برای داشتن استخوان های سالم، ویتامین A را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید چون بدن ما آن را به اسید رتینوئیک تبدیل می‌کند که توسط استخوان های ما جذب می‌شود.

ترمیم بافت ها

ویتامین A در رشد سلول‌ها و بافت های جدید با جایگزین کردن سلول های قدیمی کمک می‌کند.

ویتامین A

جلوگیری از تشکیل سنگ دستگاه ادراری

برخی افراد از مشکلات کلیوی یا صفرا رنج می‌برند. این سنگ های کوچک از سنگ مثانه ساخته شده اند که موجب درد، تهوع و استفراغ می‌شوند.

ویتامین A فسفات کلسیم تولید می‌کند که به جلوگیری از این سنگ‌ها کمک می‌کند.

تقویت دندان

دندان های ما متشکل از یک ماده سخت به نام عاج هستند که نیاز به ویتامین A برای استحکام و سختی طبیعی خود دارد.

تقویت سیستم ایمنی

سیستم ایمنی بدن ما را قوی و سالم نگه می‌دارد. ویتامین A پوست و غشا مخاطی را سالم و آن برای توسعه و نگهداری سلول های اپیتلیال اعضای بدن مهم است.

سلول های تومور

مطالعه نشان داده که ویتامین A به عنوان بازدارنده برای تولید سلول های سرطانی در بدن عمل می‌کند.

جلوگیری از سرطان

مهم ترین فایده ویتامین A این است که به جلوگیری از سرطان کمک می‌کند.

جذب منظم ویتامین A در رژیم غذایی شما مانع از تولید DNA در سلول های سرطانی جلوگیری می‌کند.

سیستم غدد درون ریز

نقش مهمی در عملکرد درست کلیه، کبد و سیستم غدد درون ریز ایفا می‌کند.

خاصیت درمانی

ثابت شده است که ویتامین A نقش مهمی در بهبود زخم ها، سوختگی‌ها و غیره دارد چون به بازسازی سلول‌ها و تولید سلولهای جدید و سالم کمک می‌کند. اکثر پمادها غنی از ویتامین A هستند.

ذخیره سازی

ویتامین A به ذخیره سازی و تبدیل چربی‌ها و سنتز پروتئین و گلیکوژن در بدن ما کمک می‌کند.

درمان دیابت نوع 2:

ریتونیک اسید، یکی از مشتقات ویتامین A، برای نرمال کردن قند خون در افراد مبتلا به دیابت یافت شده است.

مفید برای باروری:

ویتامین A برای تولید مثل زنان و مردان ماده ضروری است زیرا در رشد اسپرم و تخمک نقش ایفا می‌کند همچنین برای سلامت جفت، رشد جنین نیز حیاتی است

لیستی از مواد غذایی غنی از ویتامین A :

جگر بوقلمون،روغن کبد ماهی،شیر،پنیر، خامه، کدو،ریحان خشک،کاهو،لوبیا، گوجه فرنگی،اسفناج،کلم،هویج، سیب زمینی، انبه، هلو،پاپایا،فلفل دلمه ای قرمز،آب گریپ فورت، زرده تخم مرغ،مرزنجوش، جو دوسر، پاپریکا،طالبی،شلغم،زردآلو، کره،مارگارین، سالمون،میوه‌ها و سبزیجات زرد یا نارنجی مثل هویج، سبزیجات دارای برگ های سبز تیره

توصیه هایی برای مصرف ویتامین A

از مصرف آن‌ها به مقدار زیاد یا کم خودداری کنید. این می‌تواند اثرات مضری روی سلامتی داشته باشد.

جذب بیش از حد ویتامین A منجر به اختلالات سیستم عصبی مرکزی، چگالی استخوان پایین تر، نقص های مادرزادی، اختلالات کبد، پوکی استخوان و غیره می‌شود.

مصرف بیش از حد ویتامین A می‌تواند سمی باشد و منجر به موارد زیر شود:

• تغییرات پوست مانند زرد شدن، ترک خوردن، خارش و افزایش حساسیت به نور خورشید
• تغییرات بینایی و دوبینی
• ناخن های شکننده
• تغییرات موها مانند ریزش مو و چربی مو
• استخوان های ضعیف، درد استخوان، یا تورم
• استفراغ، سرگیجه، سردرد و حالت تهوع
• کاهش اشتها، خشکی دهان،درد شکم
• دشواری در وزن گرفتن و کاهش اشتها
• بیماری زبان
• کج خلقی
• یرقان
• بیماری کبد، خستگی، خواب آلودگی، و تغییرات در هوشیاری در موارد جذب بیش از حد

ویتامین دی | هر انچه باید راجع به ویتامین D بدانید

ویتامین دی | هر انچه باید راجع به ویتامین D بدانید- آذر 1399

• نوامبر 29, 2020
•  
• ارسال شده توسط کورش -

29نوامبر

فهرست محتوا [مخفی]

• 1 ویتامین دی | هر انچه باید راجع به ویتامین D بدانید- آذر 1399
• 2 ویتامین D چیست و به چه دردی می‌خورد؟
• 3 میزان دریافت ویتامین D
• 4 رژیم غذایی پیشنهادی (RDA):
• 5 مصرف کافی (AI):
• 6 میانگین تخمینی نیاز (EAR):
• 7 حد بالای دریافت (UL):
• 8 منابع ویتامین دی
• 9 1. غذا
• 10 2. نور خورشید

ویتامین دی | هر انچه باید راجع به ویتامین D بدانید- آذر 1399

ویتامین دی (Vitamin D) یکی از ویتامین های لازم برای بدن و از ویتامین‌های محلول در چربی است، که به رشد و استحکام ا

ستخوانها از طریق کنترل تعادل و افزایش میزان جذب کلسیم و فسفر و منیزیم کمک می‌کند.

نورِ خورشید ظهر (حدود ساعت ۱۰ تا ۳) منبع اصلیِ این ویتامین است که کوله کلسیفرول یا همان ویتامین دی۳ را در لایه‌های ژرف‎تر  پوست (اپیدرم: Epidermis) توسط یک واکنش شیمیایی وابسته به تابش خورشید به‎ویژه پرتو فرابنفشِ بی (UVB) است می‎سازد.

ویتامین دی، در واقع نوعی هورمون (Neurosteroid) به شمار می‎آید که فعالانه به رشد مغز یاری می‌دهد و برآورد می‌شود تا با ۲۰۰ تا ۲۶۰۰ ژن تعامل داشته باشد و همچنان هر روزه به این آمار می‌افزایند.

برآیند این تعاملات از بهبود میزان منیزیم،فسفر و کلسیمِ استخوان‌ها، تا کارکردِ بهتر سیستم ایمنی، تعادل هورمون‌های پاراتیروئیدی، دستگاه جنسی، نیروی ماهیچه‎ای، چرخه‎ی خواب و بیداری و انواع سوخت‎وسازهای بدن است.

همچنین از راه ترجمه ژن‌های هسته سلول به رشد سلول‌ها نیز کمک می‌کند.

ویتامین دی

با اینکه تأثیرات ویتامین دی، بسیار گسترده است اما معمولاً کمبود این ویتامین را بیشتر مرتبط به پوکی استخوان‌ها، عدم تعادلِ میزان هورمون‌های پاراتیروئیدی و ضعف سیستم ایمنی بدن می‌بینند که منجر به عدم توجه به جنبه‌های بسیار موثرِ دیگرِ این ویتامین می‌شود و از اهمیت و توجه بیشتر به این ویتامین می‌کاهد.

فقط برخی از ماهی‌های پرچرب مانند سالمون (نه قزل آلای سالمونی بلکه خود سالمون) و ساردین، شاه ماهی و برخی دیگر از ماهی‌های چرب، حاوی مقدار قابل توجهی از این ویتامین هستند. که خود فرایند سرخ کردن هم می‌تواند نیمی از ویتامین دی آنها را از بین ببرد.

در واقع عدم وجود ویتامین دی در غذاها و برخورد نکردن مستقیم نور خورشیدِ ظهر (بین ساعات ۱۰ الی ۳) با پوست بدن از عوامل اصلی وجود فقر ویتامین دی در دنیاست.

تخمین زده می‌شود که حدود یک میلیارد نفر در دنیا، به فقر ویتامین دی دچارند که این فقر در آمریکا بین ۳۶ تا ۵۴ درصد و در ایران بالای ۶۷ درصد و در تهران ۸۱٫۳ درصد و در اصفهان ۷۰ درصد می‌رسد.

در حالی که این کمبود در فصل زمستان و بعد از آن، به دلیل کمبود خورشید یا حتی به دلیل کرونا (بعلت خانه نشینی) بسیار افزایش پیدا می‌کند.

همه جای دنیا، این فقر در زنان و اطفال بیشتر دیده می‌شود، این درحالیست که در مناطق پر آفتابِ ایران نیز، به دلیل پوشش مردم.

باز هم فقر ویتامین دی بشدت دیده می‌شود که به عنوان مثال در زاهدان، پس از بررسی دقیق با آمار بالا، تخمین زده شد؛ فقر ویتامین دی به بالای ۹۰٪ می‌رسد.

همه اینها در حالی است که این ویتامین از ویتامین‌های حیاتی بوده و نقش بسیار اساسی در مریض نشدن، زودتر خوب شدنِ حتی بیماری‌های تنفسی و ساده؛ مثل سرماخوردگی تا کرونا.

همچنین به کارکردِ درستِ بسیاری از ژن‌ها، رشد و نمو صحیح و بهترِ اطفال حتی در سنین آتی آنها، کاربرد دارد به طوری که کسانی که در سنین پایین دچار کمبود ویتامین دی نبوده‌اند، در مراحل بعدیِ رشد خود نیز، بسیار سالم‌تر بوده‌اند.

ویتامین D چیست و به چه دردی می‌خورد؟

ویتامین دی یک ویتامین محلول در چربی است که به­‌طور طبیعی در تعداد محدودی از غذاها وجود دارد و به­‌عنوان مکمل غذایی قابل دسترس است.

همچنین زمانی­‌که اشعه‌­ی ماورای بنفش خورشید به پوست می­‌تابد و سنتز ویتامین دی رخ می­‌دهد، در درون بدن تولید می­‌شود.

ویتامین دی حاصل از نور خورشید، غذا و مکمل ازنظر زیستی بی­‌جان است و برای فعال­ شدن به دو واکنش شیمیایی نیاز دارد.

ویتامین دی باعث جذب بهتر کلسیم در معده می‌­شود و سرم کلسیم و تمرکز فسفات را به­‌اندازه­‌ی کافی تعدیل می­‌کند تا کانی­زایی استخوان به­‌صورت طبیعی اتفاق بیفتد و از بروز تتانی در اثر کمبود کلسیم جلوگیری شود.

همچنین برای رشد استخوان و بازسازی آن توسط سلول‌­های استخوان­‌ساز و استخوان­‌شکن، به ویتامین دی نیاز داریم. اگر ویتامین دی کافی در بدن دریافت نشود، استخوان­‌ها لاغر، شکننده و بدشکل می­‌شود.

میزان کافی ویتامین دی مانع از بروز نرمی استخوان در کودکان و استئومالاسی در بزرگسالان می­‌شود. ویتامین دی در کنار کلسیم به جلوگیری از بروز پوکی استخوان در افراد مسن نیز کمک می­‌کند.

ویتامین دی وظایف دیگری نیز در بدن ایفا می‌کند که از جمله می­‌توان به تنظیم رشد سلول­‌ها، سیستم عصبی-عضلانی و ایمنی و کاهش التهاب اشاره کرد.

ویتامین دی وظیفه‌­ی تنظیم ژن­هایی را برعهده دارد که کارشان هدایت پروتئین­‌هایی است که عمل تکثیر، تفکیک و آپوپتوز سلول­‌ها را برعهده دارند. بسیاری از سلول‌­ها گیرنده­‌ی ویتامین دی هستند.

ویتامین دی

میزان دریافت ویتامین D

ارزش منابع ویتامین دی و سایر مواد مغذی در مرجع مصرف مواد غذایی (DRI) آمده است.

این سیستم توسط هیئت خوراک و تغذیه (FNB) در موسسه­‌ی پزشکی آکادمی ملی (که قبلا تحت عنوان آکادمی ملی علوم شناخته می­‌شد) راه‌­اندازی شده است.

اصطلاح DRI به مجموعه ارزش­ منابعی که از آن برای برنام‌ه­ریزی و ارزیابی مصرف مواد غذایی افراد سالم استفاده می‌­شود، اطلاق می‌­شود. این ارزش‌­ها، که طبق سن و جنسیت متغیر است، شامل موارد زیر می­‌شود:

رژیم غذایی پیشنهادی (RDA):

میانگین میزان مصرف روزانه که تقریبا برای برطرف کردن نیاز تمام افراد سالم (98-97%) کافی است؛ اغلب از این روش برای برنامه­‌ریزی رژیم غذایی افراد استفاده می­‌شود.

مصرف کافی (AI):

در این روش مصرف مواد غذایی به­‌منظور اطمینان از کافی بودن مواد مغذی صورت می­‌گیرد؛ زمانی­‌که نتوان از RDA استفاده کرد این روش را به کار می­‌گیریم.

میانگین تخمینی نیاز (EAR):

میانگین میزان مصرف روزانه برای تامین نیازهای 50% از افراد سالم تخمین زده می­‌شود؛ معمولا از این روش برای ارزیابی مصرف مواد غذایی گروهی از افراد و برنامه­‌ریزی یک رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی برای آن­ها استفاده می‌­شود.

همچنین برای ارزیابی میزان مصرف مواد مغذی توسط افراد هم می­‌توان از آن استفاده نمود.

حد بالای دریافت (UL):

بالاترین میزان مصرف روزانه که احتمال بروز تاثیرات مخرب در سلامتی افراد در آن بعید است.

هیئت خوراک و تغذیه، رژیم غذایی پیشنهادی در مصرف ویتامین دی را که برای حفظ سلامت استخوان و متابولیزم طبیعی کلسیم در افراد سالم کافی است، ارائه داده است.

میزان پیشنهادی مصرف ویتامین دی به واحد بین­المللی (IU) و میکروگرم (mcg) در جدول 2 قابل مشاهده است. (فعالیت زیستی 40 واحد بین‌­المللی برابر با 1 میکروگرم است).

اگرچه ممکن است نور خورشید برای برخی از افراد اصلی‌­ترین منبع دریافت ویتامین دی باشد، پیشنهاد دریافت ویتامین دی براساس حداقل میزان قرار گرفتن در معرض خورشید تنظیم شده است.

 رژیم غذایی ویتامین دی

سن	مرد	زن	باردار	شیرده
0–12 ماه*	400 IU (10 mcg)	400 IU (10 mcg)
1–13 سال	600 IU (15 mcg)	600 IU (15 mcg)
14–18 سال	600 IU (15 mcg)	600 IU (15 mcg)	600 IU (15 mcg)	600 IU (15 mcg)
19–50 سال	600 IU (15 mcg)	600 IU (15 mcg)	600 IU (15 mcg)	600 IU (15 mcg)
51–70 سال	600 IU (15 mcg)	600 IU (15 mcg)
>70 سال	800 IU (20 mcg)	800 IU (20 mcg)

منابع ویتامین دی

ویتامین دی

منابع غذایی ویتامین D

1. غذا

تعداد محدودی از غذاها به‌­طور طبیعی حاوی ویتامین دی هستند. گوشت ماهی­‌های چرب (مانند سالمون، ماهی تن و ماکرل) و روغن جگر ماهی جزو بهترین منابع ویتامین دی قرار دارد. کبد گاو، پنیر و زرده‌­ی تخم مرغ نیز حاوی مقادیر اندکی از ویتامین دی است.

ویتامین دی این غذاها در اصل به صورت ویتامین دی 3 می­‌باشد. بعضی از قارچ­‌ها به میزان متغیر حاوی ویتامین دی 2 هستند.

همچنین میزان ویتامین دی 2 بعضی قارچ­‌ها در اثر قرار گرفتن در معرض اشعه‌­ ماورابنفش تحت شرایط کنترل‌­شده بالا می‌­رود.

غذاهای تقویتی بیشترین میزان ویتامین دی را در رژیم غذایی تامین می­‌کنند. فرآورده­‌های لبنی حاصل از شیر، مانند پنیر و بستنی، تقویتی نیستند.

اغلب، به صبحانه‌­ آماده و برخی برندهای آب پرتقال، ماست، کره گیاهی و سایر محصولات غذایی ویتامین دی اضافه می­‌شود.

اغلب به محصولات جایگزین شیر (مانند نوشیدنی­‌های حاصل از سویا، بادام یا جو) به همان میزان که در شیر گاو ویتامین دی وجود دارد، ویتامین دی اضافه می‌­کنند؛ مقدار ویتامین اضافه شده در برچسب مواد مغذی آمده است.

ایالت متحده و کانادا شیر خشک نوزاد را با ویتامین دی تقویت می­@کنند.

چند منبع غذایی برای ویتامین دی در جدول 3 آمده است:

 غذاهای حاوی ویتامین دی

غذا	IUs در هر پرس	درصد ارزش روزانه
روغن جگر ماهی کاد، 1 قاشق سوپ­خوری	1,360	340
اره ماهی، پخته شده، 3 اونس	566	142
سالمون (ماهی آزاد)، پخته شده، 3 اونس	447	112
تن ماهی، 3 اونس	154	39
آب پرتقال تقویت شده با ویتامین دی، 1 لیوان (برچسب محصول را چک کنید زیرا میزان ویتامین دی اضافه شده متغیر است)	137	34
شیر، بدون چربی، کم­چرب و کامل، تقویت­شده با ویتامین دی، 1 لیوان	115-124	29-31
ماست، تقویت شده با 20% ویتامین دی، 6 اونس (هرچه ماست بیشتر تقویت­شده باشد، ارزش مواد مغذی آن بالاتر است)	80	20
کره­ی گیاهی، تقویت­شده، 1 قاشق سوپ­خوری	60	15
تن ساردین، 2 ساردین	46	12
کبد گاو، پخته شده، 3 اونس	42	11
1 عدد تخم مرغ بزرگ (ویتامین دی در زرده­ی آن وجود دارد)	41	10
صبحانه­ی آماده، تقویت شده با 10% ویتامین دی، 0.75 تا 1 لیوان (هرچه صبحانه­ی آماده بیشتر تقویت شود، ارزش مواد مغذی آن بیشتر است)	40	10
پنیر سوئیسی، 1 اونس	6	2

نور خورشید منبع ویتامین D

2. نور خورشید

اکثر افراد بخش زیادی ازویتامین دی مورد نیاز بدن را از طریق قرار گرفتن در معرض نور خورشید تامین می‌­کنند. اشعه­‌ فرابنفش بی با طول موج 320-290 نانومتر به پوست بدون محافظ نفوذ می­‌کند.

همچنین دی هیدروکلسترول 7 را به پرو­ویتامین دی 3 تبدیل می‌­کند که درعوض به ویتامین دی 3 تبدیل می‌شود. ازجمله عواملی که در زمینه­‌ قرار گرفتن در معرض اشعه‌­ی فرابنفش و جذب ویتامین دی موثر است

می‌­توان به فصل، زمان روز، ابرگرفتگی، مه، بافت ملانین پوست و ضد آفتاب اشاره کرد. شاید عجیب باشد که موقعیت جغرافیایی همواره در پیش­‌بینی میزان ویتامین دی افراد یک جامعه موثر نیست.

حتی در مناطق دوردست شمالی نیز فرصت زیادی برای جذب ویتامین دی (و ذخیره‌­ی آن در کبد و چربی) از طریق قرار گرفتن در معرض نور خورشید در فصل بهار، تابستان و پاییز وجود دارد.

ابرگرفتگی کامل باعث می­‌شود انرژی اشعه­‌ فرابنفش تا 50% کاهش یابد و سایه (ازجمله سایه­‌ای که در اثر آلودگی شدید ایجاد می‌­شود) این انرژی را تا 60% پایین می­‌آورد. اشعه­‌ی ماورای بنفش از شیشه عبور نمی­‌کند.

بنابراین قرار گرفتن در معرض نور از پشت پنجره‌­ی خانه باعث جذب ویتامین دی نمی­‌شود. به­‌نظر می­رسد اگر SPF کرم­‌های ضد آفتاب 8 یا بالاتر باشد، مانع از جذب ویتامین دی می‌شود.

البته عموم افراد در عمل به‌­اندازه­‌ی کافی کرم نمی­‌زنند، تمام نواحی بدن را که در معرض نور خورشید قرار دارد نمی­‌پوشانند و مرتبا کرم ضد آفتاب را تجدید نمی‌­کنند.

بنابراین، حتی زمانی­‌که از ضد آفتاب استفاده می­‌کنیم، پوست باز هم کمی ویتامین دی به خود جذب می­‌کند.

عوامل موثر در قرار گرفتن در معرض اشعه فرابنفش و تحقیقاتی که تا به امروز در زمینه‌­ی مقدار نور مورد نیاز برای حفظ ویتامین دی به‌­اندازه­‌ی کافی صورت گرفته است، باعث می­‌شود ارائه­‌ی توصیه­‌های عمومی دشوار شود.

برخی محققان در زمینه­‌ی ویتامین دی پیشنهاد داده‌­اند که حداقل دو بار در هفته قرار دادن صورت، دست، پا و کمر در معرض نور خورشید از ساعت 10 صبح الی 3 بعد­ازظهر به‌­مدت 5 الی 30 دقیقه بدون استفاده از ضد آفتاب برای جذب ویتامین دی کافی است.

استفاده­‌ی مناسب از دستگاه برنزه کردن پوست که 6-2% اشعه‌­ی فرابنفش متصاعد می­‌کند نیز موثر عمل می­‌کند. افرادی که کم­تر در معرض نور خورشید قرار دارند.

باید در رژیم غذایی خود از منابع سرشار ویتامین دی یا مکمل استفاده کنند تا به میزان مصرف پیشنهادی برسند.

خیار | تمام آنچه باید درباره این سبز قلمی خوش طعم بدانیم

خیار | تمام آنچه باید درباره این سبز قلمی خوش طعم بدانیم

خیار یا بادرنگ گیاهی از خانوادهٔ کدو قلیایی، تیرهٔ کدوییان است. خیار ساقه ای بالارونده دارد که میوه‌ها از آن آویزان می‌شوند این ساقه نیز به عنوان گیاه خوراکی استفاده میشود.

خیار به سه شکل یافت می‌شود، خیار مخصوص خیارشور، خیار بی دانه (گلخانه‌ای) و خیار بریدنی (یا خیار مجلسی). خیار در اصل بومی آسیای میانه است اما تقریباً در همهٔ قاره‌ها رشد می‌کند.

مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)

• انرژی   ۶۵ کیلوژول (۱۶ کیلوکالری)
• کربوهیدرات‌ها  ۳٫۶۳ g
• قندها  ۱٫۶۷
• فیبر  ۰٫۵ g
• چربی  ۰٫۱۱ g
• پروتئین  ۰٫۶۵ g
• آب  ۹۵٫۲۳ g
• ویتامین ب۱ (تیامین)  ۰٫۰۲۷ میلی‌گرم (۲٪)
• ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین)  ۰٫۰۳۳ میلی‌گرم (۲٪)
• ویتامین ب۳ (نیاسین)  ۰٫۰۹۸ میلی‌گرم (۱٪)
• پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵)  ۰٫۲۵۹ میلی‌گرم (۵٪)
• ویتامین ب۶  ۰٫۰۴ میلی‌گرم (۳٪)
• اسید فولیک (ویتامین ب۹)  ۷ میکروگرم (۲٪)
• ویتامین C  ۲٫۸ میلی‌گرم (۵٪)
• ویتامین K  ۱۶٫۴ میکروگرم (۱۶٪)
• کلسیم  ۱۶ میلی‌گرم (۲٪)
• آهن  ۰٫۲۸ میلی‌گرم (۲٪)
• منیزیم  ۱۳ میلی‌گرم (۴٪)
• منگنز  ۰٫۰۷۹ میلی‌گرم (۴٪)
• فسفر  ۲۴ میلی‌گرم (۳٪)
• پتاسیم  ۱۴۷ میلی‌گرم (۳٪)
• سدیم  ۲ میلی‌گرم (۰٪)
• روی  ۰٫۲ میلی‌گرم (۲٪)
• فلوراید  ۱٫۳ µg

مشخصات گیاه خیار

ساقه‌های گیاه خیار حالت رونده دارد و دور هر تکیه گاهی می‌پیچد. همچنین خیار می‌تواند به صورت هیدروپونیک بدون ریشه در زمین رشد کند و اگر تکیه گاه نداشته باشد در سطح زمین پیچ بخورد.

خیار برگ‌های بزرگی دارد و می‌تواند روی دیگر میوه‌ها سایه بیاندازد. خیار معمولاً استوانه شکل است و می‌تواند تا ۶۰ سانتیمتر در طول و ۱۰ سانتیمتر در قطر رشد کند.

از دیدگاه گیاه‌شناسی، خیار یک سَته است به عبارت دیگر میوه ای است که بخش بیرونی آن سخت است و در درون هیج تقسیم‌بندی ندارد.

اما مانند گوجه فرنگی و کدو، در آماده‌سازی و خوراک با آن مانند تره‌بار برخورد می‌شود. برپایهٔ جدول بالا ۹۵ درصد خیار آب است.

 گلدهی و گرده افشانی

رقم‌های کمی از خیار بدون لقاح تخمک بوجود می‌آیند به این معنی که میوه‌ها بی دانه‌اند و برای ایجاد آنها گرده‌افشانی صورت نگرفته‌است.

گرده افشانی برای این نوع خیار باعث کاهش کیفیت آن می‌شود. در آمریکا خیارها در گلخانه‌هایی تولید می‌شوند که زنبور نباشد در اروپا هم در فضای باز اما در مکان‌هایی پرورش داده می‌شوند که دسترسی زنبور به آن ممکن نباشد.

به هر حال رقم‌های کمی از خیار بی دانه‌اند بلکه بیشتر آنها دانه دارند و به گرده افشانی نیازمندند. سالانه هزاران زنبور عسل به باغ‌های خیار آورده می‌شوند تا گرده افشانی کنند.

البته دیگر گونه‌های زنبور مانند خرزنبوریان هم به گرده افشانی می‌پردازند. خیار گیاهی خودناسازگار است به عبارت دیگر برای گرده افشانی در آن حتماً باید یک گیاه دیگر وجود داشته باشد تا دانه‌ها تشکیل شوند.

معمولاً در خیار معمولی نخست شکوفه‌های نر سپس شکوفه‌های ماده پدید می‌آیند و البته شمار آنها تقریباً با هم برابر است. اگر بخش زایشی گیاه تازه باشد شکوفه‌ها همه ماده می‌شوند.

اما در خیار گلخانه ای یا خیار درختی گلها کامل هستند. یعنی گلهای نر و ماده از هم جدا نیستند.

مواد مغذی خیار

۱۰۰ گرم خیار با پوست خام، ۹۵ درصد آب دارد و می‌تواند ۶۷ کیلوژول انرژی تولید کند. مواد مغذی ضروری برای بدن در خیار چندان فراوان نیست غیر از ویتامین کا که ۱۶ درصد نیاز روزانه را تأمین می‌کند.

بهترین مزایای خیار برای پوست، مو و سلامتی:
خیار،  رنگ سبز روشن تا تیره، پوستی نازک، گوشتی بسیار مرطوب با دانه های خوراکی دارد و در سالادها، ساندویچ‌ها یا آبمیوه‌ها به کارمی رود. این میوه، آب فراوانی دارد که به هیدراته نگه داشتن بدن کمک می‌کند و کالری پایین آن، خیار را به انتخابی عالی برای رژیم کاهش وزن تبدیل می‌کند. خیار یکی از سیفی جات خوشمزه و خوش خوراک است که از زیبایی پوست و مو تا درمان بسیاری از بیماری‌ها که در ادامه این بخش از سلامت نمناک می خوانید از آن استفاده می‌شود.پس بیایید ببینیم خیار چگونه بدن را در بهترین وضعیت قرار می‌دهد.

خیار

تمام خواص و فواید خیار

خیار به دلیل داشتن میزان قابل توجهی پتاسیم برای کنترل فشار خون توصیه می‌شود. همچنین برای بیماری های درد سینه، نارسایی کلیه، بیماری های کبد و لورالمعده ریه، معده، دندان و لثه مفید است.

آب خیار برای بیماران مبتلا به آرتروز و نقرس مفید است و اگزما را التیام می‌بخشد و دارای ویتامین K است که در جلوگیری از رشد سلول های سرطانی موثر است.

همچنین خیار به عنوان یک لاغر کننده هم می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد به این صورت که مقداری خیار خرد شده را با مقداری تمشک و ماست و در صورت دلخواه مقداری نعناع به وسیله ی مخلوط کن مخلوط کرده و استفاده کنید.

در ادامه با 29 خاصیت خیار و همچنین برخی عوارض و مصرات آن آشنا خواهیم شد.

1.احیای پوست:

نخستین خاصیت مهم خیار کمک به فرایند احیای پوست است که برای این منظور می‌توانید از دستورالعمل زیر پیروی کنید.

• 2 ورقه خیار 1 سانتی متری، 
• 1 قاشق غذاخوری  ماست یونانی،
• 1 قاشق چایخوری ژل آلوئه ورا،
• 1 قاشق چایخوری عسل و 
• نصف  قاشق چایخوری آبلیمو 

ابتدا خیار را در مخلوط کن بریزید و پوره کنید و سپس بقیه مواد را به آن اضافه کنید. حالا می‌توانید یک لایه از این ماسک را بر پوست تمیز بگذارید و اجازه دهید 5 دقیقه بماند.

زمانی که خشک شد، ابتدا آن را با آب ولرم  و بعد با آب سرد بشویید، تا منافذ پوستتان را ببندد  پس از آن، به صورت تان آب سرد بزنید تا منافذ پوست تان را ببندد.

2.رفع تیرگی پوست:

یک میوه قابض ملایم است که به از بین رفتن تیرگی های پوست کمک می‌کند.یک عدو خیار را رنده کنید، آب اضافیش را با یک دستمال بگیرید و سپس روی پوست خود اعمال کنید.

3. کنترل کردن پف چشم ها:

اگر نگران پف چشمان خود هستید، خیار می‌تواند باعث کاهش فوری آن شود.یک عدد خیار را خورد کنید و دو تکه از آن را بر چشم های تان بگذارید و هرچقدر که می‌خواهید بماند.

4.درمان آفتاب سوختگی:

یکی دیگر از مزایای خیار، کمک به رفع آفتاب سوختگی می‌باشد.برای این کار، مهم است که چند تکه خیار را روی مناطق آسیب دیده بگذارید و تا هر چقدر که می‌خواهید باقی بمانند.

5. درمان منافذ باز پوست:

یکی دیگر از خواص خیار این است که به بسته شدن منافذ باز پوست کمک میکند.

برای این درمان کافی است که آب چندین تکه خیار را بگیرید و در مخلوط کن با کمی سرکه سیب، گوجه فرنگی و ژل آلوئه ورا ترکیب کنید و ماسک بدست آمده را بر روی صورت خود اعمال کنید.

6.جوانسازی پوست:

یکی از مهم ترین مزایای خیار، کمک به بهبود جوان سازی پوست می‌باشد.

که به خاطر آب فراوان موجود در خیار می‌باشد که به هیدراته نگهداشتن پوست کمک میکند.

7.کاهش تیرگی و چروک دور چشم:

خیار به دلیل وجود سیلیکا و خواص آنتی اکسیدانی اش، به کاهش تیرگی های دور چشم کمک می‌کند.

تمام کاری که برای این درمان بتید انجام دهید، این است که دو عدد برش خیار را روی چشمانتان بگذارید و بعد از 15 الی 20 دقیقه بردارید.

از ظرف دیگر،خیار به کاهش چروک های دور چشم نیز کمک میکند و بعنوان یک مرطوب کننده قوی نیزمورد استفاده قرار میگیرد.

دو تکه خیار سرد را روی چشمانتان بگذارید که این کار به هیدراته شدن پوست نیز کمک میکند که باعث کاهش خطوط و چروک دور چشم می شود.

8. درمان لک و کاهش کک و مک:

برای این درمان میتوتنید از خیار رنده شده استفاده کنید.کافی است که مقداری جوی دو سر را با خیار رنده شده ترکیب کنید و بعد از نیم ساعت روی صورت خود اعمال کنید.

ابتدا صورتتان را با آب ولرم و بعد با آب سرد شستشو دهید.این درمان به دلیل خواص ضد التهابی که خیار دارد. بسیار کار آمد میباشد.

9.کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی:

یکی از بهترین مزایای خیار برای سلامتی، نقش آن در بهبود و تقویت سلامت قلب است.و به دلیل پتاسیم و منیزیمی که دارد، در کل به افزایش و بهبود عملکرد بدن و کنترل فشار خون کمک میکند و به دلیل خواص ضد التهابی آن به افزایش سیستم ایمنی بدن و کاهش ابتلا به بیماری های التهابی کمک میکند.

10.کنترل و کاهش وزن :

دانه های خیار به کاهش وزن و جلوگیری از سوئ هاضمه کمک میکند. زیرا حاوی کالری پایین، آب فراوان، ویتامین‌ها و فیبر هستند.

شما میتوانید خیار را به رژیم غذایی خود در سالاد‌ها و یا میان وعده های خود اضافه کنید که به مدیریت وزن شما کمک خواهد کرد.

11.خیار برای کمک به هضم:

مصرف خیار، مشکلات گوارشی، مانند :سوزش معده، اسیدیته،ورم معده و زخم معده را درمان میکند. که به دلیل میزان زیاد فیبر آن میباشد.پس حتما خیار یا آب خیار را در رژیم غذایی روزانه خود،به خصوص بعد از هر وعده غذایی بگنجانید.

12.متوقف کننده و یا حتی درمان کننده سرطان :

یکی از مهمترین خواص خیار، خاصیت ضد سرطانی آن میباشد.خیار حاوی آنتی اکسیدان های میباشد که باعث از بین بردن سلول های رادیکال آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن میشوند.

همچنین حاوی موادی است که خطر پیشرفت سرطان های پروستات، رحم و سینه را کاهش میدهد.

13.خیار باعث سلامت سیستم کلیوی میشود:

خیار به درمان مشکلات سیستم دفع ادرار کمک میکند. شما میتوانید با مصرف دو بار آب خیار در طول روز شاهد مزایای آن باشید زیرا یک میوه ادرار آور قوی میباشد که به دفع سموم از بدن کمک میکند.

همچنین فشار وارد شده بر کلیه‌ها را کاهش داده و آنها را سالم میکند.

14.درمان خماری پس از ترک:

خیار میتواند برای درمان خماری و سر درد های ناشی از آن کاربرد داشته باشد.زیرا به آب رسانی مواد مغذی بدن کمک میکند و باعث دفع سموم ناشی از مصرف الکل میشود.

قند، ویتامین B و الکترولیت های موجود در خیار شدت خماری را کاهش میدهد.شما میتوانید قبل از خواب چند تکه خیار بخورید.

15. کاهش التهاب:

خیار،جلوگیری از تولید ترکیب التهابی پروستا گلاندین را انجام میدهد.همچنین ماده ای به نام بتا کاروتن که مانند یک آنتی اکسیدان عمل میکند، دارد.

آنتی اکسیدان‌ها به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک کرده و آسیب ناشی از آن را مهار میکند.همچنین سرعت درمان را افزایش میدهد.خیار سرشار از فنا نوئید میباشد که برای کاهش التهاب فوق العاده است.

16.مفید برای بیماران دیابتی:

خیار حاوی هورمون های است که پانکراس برای تولید انسولین به آنها نیاز دارد. دانشمندان توصیه میکنند که خوردن پوست خیار میتواند سطح قند خون را کنترل کند، در نتیجه برای بیماران دیابتی بسیار مفید میباشد.

17.سلامت استخوان ها:

خیار برای قدرت بخشیدن به استخوان‌ها نیز مفید است.حاوی اسید آسکوربیک میباشد.که برای سلامت استخوان‌ها و در کل بدن بسیار مفید است.

ویتامین K موجود در خیار باعث افزایش آرتوتراپی میشود که نقش بسیار مهمی در تقویت استخوان‌ها دارد. همچنین مقدار زیاد سیلیس موجود در آن باعث تقویت بافت‌ها و سلامت مفصل‌ها میشود.

در کل خیار حاوی پروتئین، منیزیم،ویتامین های مانند A،B1،B2،B5،B6، CوK است که همگی به بهبود سلامت استخوان‌ها کمک میکند.

18.سلامت دندان و دهان:

تکه ای خیار را در دهان خود بگذارید که میتواند به خلاص شدن از شر بوی بد دهان که به دلیل باقی ماندن باکتری‌ها و میکروب‌ها میباشد، کمک کند.و در کل برای سلامت لثه‌ها نیز مفید است.

19.مفید برای سلامت بینایی:

مرطوب کننده های خیار برای تمام پوست اطراف چشم مفید است زیرا حاوی 95 درصد آب میباشد.

ویتامین E موجود در سبزیجات و همچنین خیار، نقش مهمی در کلاژن سازی و خواص ضد پیری ایجاد میکند.

روزانه خوردن خیار به تقویت بینایی نیز کمک میکند، زیرا حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان و ضد التهاب هستند.

20. دفع کرم روده :

خیار حاوی آنزیم ارپسین، است که به کشتن کرم روده کمک میکند. خوردن روزانه خیار باعث جلوگیری از ایجاد کرم روده میشود.

21.مبارزه با سلولیت:

خیار میتواند به رفع سلولیت ران‌ها کمک کند.

مواد مورد نیار برای انجام این کار، آب خیار، پودر قهوه، و یک قاشق غذا خوری عسل میباشد.تمام عناصر را با هم ترکیب کنید تا زمانی که یک خمیر یا ماسک نسبتا غلیظ بدست آورید و سپس آن را بر روی محل مورد نیاز اعمال کنید و با یک پارچه ببندید و پس از 30 دقیقه بر دارید.این عملکرد را بارها تکرار کنید تا شاهد بهبود آن باشید.

22.کمک به دفع آب اضافی پوست:

ورقه های سرد خیار را بر روی چشم هایتان قرار دهید تا به رفع آب اضافی آن کمک کند. این یک راه حل عالی برای بیرون بردن رطوبت اضافی سلول های پوست دور چشم است. این کار ورم چشم را نیز کاهش میدهد.

23. کمک به کاهش یبوست:

مصرف روزانه خیار میتواندیک مسهل موثر باشد.

24. درمان آلزایمر:

خاصیت دیگر خیار،توانای آن در ناتوانی های شناختی مانند بیماری آلزایمر است.

25. مفید برای سیستم عصبی:

خیار دارای ماده معدنی مس میباشد که به ساخت پیام رسان های عصبی که برای ارتباطات مغز ضروری میباشند ف کمک میکند.

26.کاهش ریزش مو:

خیار حاوی سیلیس، سلوفور، سدیم، فسفر و کلسیم است که مهمترین مواد مورد نیاز برای مو هستند.برای کنترل ریزش مو ، میتوانید روزانه آب خیار بنوشید و یا آن را به مدت 1 ساعت روی مو وپوست سرتان بگذارید و بعد شامپو بزنید.

27.براق شدن موها:

خیار به دلیل داشتن سیلیس مو را نرم، براق و زیبا میکند. میتوانید برای شستشوی مو خود از آب خیار استفاده کنید.

28.یک ضد لکه موثر:

خیار میتواند برای رفع لکه های قدیمی و تیره گی های وسایل فلزی آشپزخانه و دیوار های خانه کمک کند و درخشش آنها را برگرداند.تمام چیزی که برای این کار نیاز دارید، تعدادی برش های خیار است. ظروف خود را با این خیار‌ها جلا دهید.

29. مفید در کنترل آفات:

مواد شیمیایی موجود در خیار، بویی را از خود صاتع میکنند که جلوی آفات و حشرات را میگیرد. برای این منظور، ورقه های خیار را در ظروف کنار باغچه بگذارید تا حلزون‌ها و آفت های آن قسمت را کنترل کند.

عوارض جانبی خیار :

ممکن است خیار هم در افراد مختلف به اشکال مختلفی، عوارض جانبی ایجاد کند.

1. ممکن است حساسیت ایجاد کند، خارش و ورم، به خصوص در حفره دهان ایجاد کند. با پختن ان به جای خام خوردن میتوان از این مشکل جلوگیری کرد.

2. میتواند باعث مشکلات گوارشی در برخی از افراد شود که به دلیل وجود کوکوربیتاسین میباشد. با خوردن خیار های که اصلاح نژادی شده اند و این ترکیب در آنها وجود ندارد میتوان از این مشکل جلوگیری کرد.

3.مصرف بیش از اندازه خیار ممکن است باعث طاسی شود.